Tarta Negresco
Retira el relleno de todas las galletas Negresco, coloca las galletas en una batidora o procesador de alimentos y bate hasta que se conviertan en salvado. Añade la mantequilla derretida y vuelve a batir.Pon las galletas procesadas en el molde, utiliza la mano para compactarlas en el fondo del molde. Déjalo a un lado.En una batidora, coloca la leche condensada, la crema de leche, el zumo de limón y bate. Añade la gelatina hidratada sin sabor y sigue batiendo.Añade la mezcla al molde y extiéndela bien. Refrigera durante 3 o 4 horas.Derrite el chocolate cada 30 segundos en el microondas o al baño maría y añade la crema de leche, mezcla bien hasta formar una ganache.Extiende el ganache bien por debajo de la tarta, sin dejar que baje por los lados.
Ingredientes
- 2 paquetes de galletas Negresco
- 1 leche condensada
- 2 crema de leche
- Zumo de 3 limones
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
- 1/2 sobre de gelatina incolora sin sabor
Cobertura
- 100 g de chocolate con leche
- 1/2 crema de leche
Modo de Fazer
Retira el relleno de todas las galletas Negresco, coloca las galletas en una batidora o procesador de alimentos y bate hasta que se conviertan en salvado. Añade la mantequilla derretida y vuelve a batir.
Pon las galletas procesadas en el molde, utiliza la mano para compactarlas en el fondo del molde. Déjalo a un lado.
En una batidora, coloca la leche condensada, la crema de leche, el zumo de limón y bate. Añade la gelatina hidratada sin sabor y sigue batiendo.
Añade la mezcla al molde y extiéndela bien. Refrigera durante 3 o 4 horas.
Derrite el chocolate cada 30 segundos en el microondas o al baño maría y añade la crema de leche, mezcla bien hasta formar una ganache.
Extiende el ganache bien por debajo de la tarta, sin dejar que baje por los lados.
