Buñuelos de papas rellenas
En una sartén coloca las papas cortadas en cubitos, agrega agua hasta cubrir y deja cocinar por 20 minutos.Pasado este tiempo, escurre el agua, pasa a un bol grande y amasa bien hasta convertirlo en puré.Agrega los huevos, la cebolla picada, el perejil al gusto y la sal, mezcla muy bien.Agrega las lonchas de jamón cortadas en cubitos, el queso rallado y vuelve a mezclar.Ahora, toma una porción de esta masa, enróllala y amásala ligeramente.Repite este proceso con toda la masa.En una sartén agrega aceite hasta cubrir el fondo y agrega las bolas de masa, fría hasta que estén doradas por ambos lados.Deja escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel.Sírvete.
Ingredientes
- 8 papas
- 2 huevos
- 1 cebolla mediana
- Perejil al gusto
- ½ cucharadita de sal
- 4 lonchas de jamón
- 150 g de queso mozzarella rallado
Modo de Fazer
En una sartén coloca las papas cortadas en cubitos, agrega agua hasta cubrir y deja cocinar por 20 minutos.
Pasado este tiempo, escurre el agua, pasa a un bol grande y amasa bien hasta convertirlo en puré.
Agrega los huevos, la cebolla picada, el perejil al gusto y la sal, mezcla muy bien.
Agrega las lonchas de jamón cortadas en cubitos, el queso rallado y vuelve a mezclar.
Ahora, toma una porción de esta masa, enróllala y amásala ligeramente.
Repite este proceso con toda la masa.
En una sartén agrega aceite hasta cubrir el fondo y agrega las bolas de masa, fría hasta que estén doradas por ambos lados.
Deja escurrir el exceso de aceite sobre una toalla de papel.
Sírvete.
