Lomo asado con verduras
Comienza cortando el lomo en cubos y transfiérelo a un bol.Agrega la cebolla picada en tiras, la sal, la mostaza en polvo, la pimienta negra, la salsa inglesa y el aceite de oliva, mezcla muy bien.Reserva durante 20 minutos.Mientras tanto en un bol coloca las finas hierbas, el pimentón dulce, la pimienta negra, la sal y el aceite de oliva, mezcla muy bien.Ahora, en una fuente para horno, coloca los pimientos verde, rojo y amarillo picados en cubitos pequeños, el puerro cortado en trocitos más pequeños, los champiñones cortados en tiras, añade el solomillo con la cebolla, las papas picadas en trocitos más pequeños, la salsa que hemos preparado y mezcla todo muy bien.Cubre la fuente con papel de aluminio y coloca en un horno precalentado a 200 grados y hornea por 30 minutos.Mientras tanto, en un bol, pon el queso mozzarella rallado, la mayonesa, el requesón y el huevo, mezcla todo muy bien.Pasado el tiempo de horneado, sácalo del horno y pon encima la última salsa que hemos preparado y la extendemos.Lleva nuevamente al horno precalentado a 200 grados y deja hornear por 15 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 kg de solomillo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa Worcester
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento amarillo
- 1 puerro
- 150 g de hongos tipo parís
- 700 g de papas
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 bote de queso cottage cremoso (200 g)
- 1 huevo
Salsa
- 1 cucharadita de finas hierbas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Modo de Fazer
Comienza cortando el lomo en cubos y transfiérelo a un bol.
Agrega la cebolla picada en tiras, la sal, la mostaza en polvo, la pimienta negra, la salsa inglesa y el aceite de oliva, mezcla muy bien.
Reserva durante 20 minutos.
Mientras tanto en un bol coloca las finas hierbas, el pimentón dulce, la pimienta negra, la sal y el aceite de oliva, mezcla muy bien.
Ahora, en una fuente para horno, coloca los pimientos verde, rojo y amarillo picados en cubitos pequeños, el puerro cortado en trocitos más pequeños, los champiñones cortados en tiras, añade el solomillo con la cebolla, las papas picadas en trocitos más pequeños, la salsa que hemos preparado y mezcla todo muy bien.
Cubre la fuente con papel de aluminio y coloca en un horno precalentado a 200 grados y hornea por 30 minutos.
Mientras tanto, en un bol, pon el queso mozzarella rallado, la mayonesa, el requesón y el huevo, mezcla todo muy bien.
Pasado el tiempo de horneado, sácalo del horno y pon encima la última salsa que hemos preparado y la extendemos.
Lleva nuevamente al horno precalentado a 200 grados y deja hornear por 15 minutos.
Sírvete.
