Comienza pelando las cebollas.
Córtalos por la mitad y luego por la mitad otra vez.
Corta el manojo de cilantro en trozos más pequeños.
Ahora corta también el manojo de cebolletas en trozos más pequeños.
Luego, en la licuadora, coloca los dientes de ajo pelados, las cebollas picadas, el cilantro, el cebollín, el aceite de oliva, bate todo a máxima potencia hasta homogeneizar.
Agrega sal y vuelve a batir durante 1 minuto más.
Transfiere el condimento a algunos frascos con tapas.
Sírvete.
Galo Carlos Lopez Garagatti hace un año
Acompañadas por torradas y galletas saladas queda exelente, acompaña con una Caipirinha, OK.