Lomo con Fanta

Comienza cortando el lomo de cerdo en tiras gruesas.

Haz cortes superficiales y entrecruzados en todos los filetes.

Condiméntalos con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.

Coloca los filetes en una bolsa plástica con cierre “Ziploc”.

Agrega la Fanta de naranja y déjala marinar durante 30 minutos.

Mientras tanto, en una olla con agua hirviendo, agrega las papas cortadas en trozos más pequeños y cocina por 15 minutos.

Pasado este tiempo, escurre el agua de las papas y pásalas a un bol grande.

Agrega sal, pimienta negra y amasa todo muy bien.

Agrega el tocino cortado en tiras finas, los pepinillos cortados en cubitos y los huevos cortados en cubitos, mezcla muy bien.

Luego, toma 6 porciones de esta masa de papas y enróllalas, aplanándolas ligeramente.

 Saca la carne de la bolsa y pásala a una bandeja de horno untada con papel antiadherente.

Sobre la carne, añade las albóndigas de papas.

Añade 20 g de queso mozzarella rallado encima de cada bola de masa.

Coloca en el horno precalentado a 200 grados y hornea por 45 minutos.

Sírvete.