Ensalada de col con diferentes zanahorias
Comienza cortando el repollo por la mitad, retira los tallos y córtalo en trozos más pequeños.Transfiere todo a un recipiente grande o refractario y agrega la sal, mezcla todo con las manos y reserva por 10 minutos.Mientras tanto, ralla las zanahorias peladas.Vierte la zanahoria rallada en el bol con el repollo, mezcla bien y deja reposar 5 minutos más.Pasado este tiempo, escurre el exceso de líquido del bol con las zanahorias y la col, pasándolo a otro bol.Sazona todo con azúcar, albahaca seca, pimentón dulce y pimienta negra al gusto.Añade también el azafrán de la tierra, los dientes de ajo machacados, el vinagre blanco y el aceite caliente, mezcla bien.Sírvete.
Ingredientes
- 1 repollo grande
- 1 cucharada de sal
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharaditas de albahaca seca
- 1 cucharada de páprika dulce
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de azafrán de la tierra
- 5 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 75 ml de aceite caliente
Modo de Fazer
Comienza cortando el repollo por la mitad, retira los tallos y córtalo en trozos más pequeños.
Transfiere todo a un recipiente grande o refractario y agrega la sal, mezcla todo con las manos y reserva por 10 minutos.
Mientras tanto, ralla las zanahorias peladas.
Vierte la zanahoria rallada en el bol con el repollo, mezcla bien y deja reposar 5 minutos más.
Pasado este tiempo, escurre el exceso de líquido del bol con las zanahorias y la col, pasándolo a otro bol.
Sazona todo con azúcar, albahaca seca, pimentón dulce y pimienta negra al gusto.
Añade también el azafrán de la tierra, los dientes de ajo machacados, el vinagre blanco y el aceite caliente, mezcla bien.
Sírvete.
