Pasta con albahaca
Comenzamos cortando los tomates cherry por la mitad y reservamos.Luego, en una batidora, coloca las hojas de albahaca fresca, el aceite de oliva, el agua, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra, bate todo muy bien.Luego, en una olla, pon agua y deja hervir, cuando esté hirviendo, agrega ½ cucharadita de sal y la pasta, deja cocinar por 12 minutos.Pasado ese tiempo, toma un cucharón del agua de la cocción y reserva.Escurre el resto del agua de la pasta y reserva.En una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva, la cebolla roja picada en cubitos, el diente de ajo cortado por la mitad y añade la panceta cortada en tiras, sofría hasta dorar.Hecho esto, agrega los tomates cherry y saltea por 2 minutos.Añade una pizca de pimienta negra, el agua de cocción de la pasta, la pasta y mezcla todo muy bien.Por último, añade toda la salsa de albahaca que hemos preparado y mezcla todo.Termina con queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva, mezcla.Sírvete.
Ingredientes
- 180 g de tomates cherry
- 50 g de hojas de albahaca fresca
- 30 ml de aceite de oliva
- 30 ml de agua
- 40 g queso parmesano rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 250 g de pasta Rigatoni
- ½ cebolla roja
- 1 diente de ajo
- 80 g de tocino
- 25 g de queso parmesano
Modo de Fazer
Comenzamos cortando los tomates cherry por la mitad y reservamos.
Luego, en una batidora, coloca las hojas de albahaca fresca, el aceite de oliva, el agua, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra, bate todo muy bien.
Luego, en una olla, pon agua y deja hervir, cuando esté hirviendo, agrega ½ cucharadita de sal y la pasta, deja cocinar por 12 minutos.
Pasado ese tiempo, toma un cucharón del agua de la cocción y reserva.
Escurre el resto del agua de la pasta y reserva.
En una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva, la cebolla roja picada en cubitos, el diente de ajo cortado por la mitad y añade la panceta cortada en tiras, sofría hasta dorar.
Hecho esto, agrega los tomates cherry y saltea por 2 minutos.
Añade una pizca de pimienta negra, el agua de cocción de la pasta, la pasta y mezcla todo muy bien.
Por último, añade toda la salsa de albahaca que hemos preparado y mezcla todo.
Termina con queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva, mezcla.
Sírvete.
