Tepache de Piña

Enjuaga la piña con agua fría.Corta los lados de la piña con cáscara en trozos más pequeños.Corta el corazón de la piña en cubos y reserva.Pela el jengibre y córtalo en rodajas.Coloca la piña cortada en un frasco de vidrio con capacidad de 1,2 litros.Agrega los cubos del corazón de la piña, la rama de canela y el jengibre, y reserva.Corta la rapadura en trozos más pequeños.Colócala en un bol mediano, añade el agua tibia y mezcla hasta disolver.Vierte esta mezcla en el frasco con los demás ingredientes.Añade agua a temperatura ambiente hasta cubrir todo.Cubre con un paño, ata los bordes con hilo y reserva en un lugar fresco por 3 días.Pasado este tiempo, cuela toda la mezcla y transfiérela a una botella.Tapa y deja reposar por más de 24 horas.¡Sirve y disfrútalo!

Avalie esta receita

Ingredientes

• 1 piña
• ½ raíz de jengibre
• 1 rama de canela
• 1 trozo de panela (rapadura)
• 1 taza (de té) de agua tibia

Modo de Fazer

Enjuaga la piña con agua fría.

Corta los lados de la piña con cáscara en trozos más pequeños.

Corta el corazón de la piña en cubos y reserva.

Pela el jengibre y córtalo en rodajas.

Coloca la piña cortada en un frasco de vidrio con capacidad de 1,2 litros.

Agrega los cubos del corazón de la piña, la rama de canela y el jengibre, y reserva.

Corta la rapadura en trozos más pequeños.
Colócala en un bol mediano, añade el agua tibia y mezcla hasta disolver.

Vierte esta mezcla en el frasco con los demás ingredientes.

Añade agua a temperatura ambiente hasta cubrir todo.

Cubre con un paño, ata los bordes con hilo y reserva en un lugar fresco por 3 días.

Pasado este tiempo, cuela toda la mezcla y transfiérela a una botella.

Tapa y deja reposar por más de 24 horas.

¡Sirve y disfrútalo!