Ensalada de brócoli, zanahoria y tomate

En un bowl coloca el brócoli y agrega agua caliente hasta cubrir, voltea y deja así por 3 minutos.Escurre el agua y quita el tallo.Córtalo en trozos más pequeños.Ahora corta la zanahoria en tiras finas y reserva.Corta la naranja y el limón por la mitad.En 1 bol pon el zumo de medio limón y el zumo de media naranja, añade el azúcar y mezcla muy bien.Hecho eso, pasa esa salsa a una sartén y agrega la zanahoria picada, tapa la sartén y deja cocinar por 4 minutos.Pasado ese tiempo, agrega sal y azúcar, mezcla y cocina por +2 minutos.Ahora, en un bol, pon el aceite de oliva y el ajo en polvo, mezcla bien.Pasa todo el brócoli a un refractario, agrega los tomates cherry troceados, la zanahoria con el caldo, la salsa que preparamos, 1 pizca de sal, el ajonjolí y mezcla bien.Sírvete.

Ensalada de brócoli, zanahoria y tomate
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Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 1 zanahoria
  • 250 g de tomates cherry
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de ajonjolí

Caldo

  • 1 naranja madura
  • 1 limón siciliano
  • 1 cucharadita de azúcar

Modo de Fazer

En un bowl coloca el brócoli y agrega agua caliente hasta cubrir, voltea y deja así por 3 minutos.

Escurre el agua y quita el tallo. Córtalo en trozos más pequeños.

Ahora corta la zanahoria en tiras finas y reserva.

Corta la naranja y el limón por la mitad.

En 1 bol pon el zumo de medio limón y el zumo de media naranja, añade el azúcar y mezcla muy bien.

Hecho eso, pasa esa salsa a una sartén y agrega la zanahoria picada, tapa la sartén y deja cocinar por 4 minutos.

Pasado ese tiempo, agrega sal y azúcar, mezcla y cocina por +2 minutos. 

Ahora, en un bol, pon el aceite de oliva y el ajo en polvo, mezcla bien.

Pasa todo el brócoli a un refractario, agrega los tomates cherry troceados, la zanahoria con el caldo, la salsa que preparamos, 1 pizca de sal, el ajonjolí y mezcla bien.

Sírvete.

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