Jarabe casero

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Ingredientes

1 taza (té de 240 ml) de azúcar cristal
Cáscara de 1 limón de tamaño medio
50 g de jengibre en trozos
2 palitos de canela
Zumo de 1 limón Tahití
2 dientes de ajo
Cáscara de 1 naranja
1 cebolla pequeña
280 ml de agua

Modo de Fazer

En una olla, empieza a añadir el azúcar, y remueve bien hasta que se derrita.
Cuando se haya derretido, añade la ralladura de limón y vuelve a mezclar.
Ahora añade el jengibre, la canela y el zumo de limón, y mezcla bien hasta que esté homogéneo.
A continuación, agrega los dientes de ajo, la cáscara de naranja, yo usé cáscara de naranja de Bahía pero puedes usar la que más te guste, también agrega la cebolla pequeña cortada en trozos más pequeños.
Por último, añade el agua y mezcla todo muy bien.
Cuando esté hecho, déjalo cocer a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que espese y se convierta en un jarabe.
Después, apaga el fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Por último, vierte todo el almíbar en una fuente con tapa.
Sirve según sea necesario.