Panqueque de plátano

Comienza cortando los plátanos en rodajas pequeñas.

Pásalas a un bol y añade los huevos batidos, la leche, el agua, el azúcar y la levadura, bate todo muy bien hasta homogeneizar.

Añade la harina de trigo tamizada y mezcla muy bien.

Cubre el recipiente con una envoltura de plástico y deja que la masa suba durante 1 hora a temperatura ambiente.

Pasado ese tiempo, en una sartén pon un hilo de aceite de oliva y úntala muy bien.

Agrega dos cucharones de masa de plátano y deja freír durante 2 minutos. Luego voltea la masa y déjala hornear por + 2 minutos.

Haz esto con el resto de la masa.

Sírvete.