Pastel bomba que ya viene relleno

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Ingredientes

1 leche condensada
1 crema de leche
3 cucharadas de almidón de maíz
1 cucharadita de esencia de vainilla
600 ml de leche

Masa

4 huevos
2 tazas (de té) de azúcar
2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
2 y 1/2 tazas de harina de trigo
1 taza (de té) de chocolate en polvo al 50% de cacao
1 taza de té de leche
1 y 1/2 cucharada de levadura en polvo

Ganache

200 g de chocolate con leche
1 crema de leche
Granulado para la decoración

Modo de Fazer

En una olla, coloca la leche condensada y el almidón de maíz y mezcla bien hasta que se integren. Agrega la crema y la leche y mezcla hasta que espese a fuego medio, apaga el fuego y revuelve hasta que se enfríe. Déjalo a un lado.

En la batidora, pon los huevos y el azúcar glas, bátelos hasta que sean ligeros, añade la mantequilla, vuelve a batir y añade la leche poco a poco.

En un bol mezcla la harina, el chocolate en polvo y la levadura en polvo, añade la mezcla poco a poco a la batidora y deja que se bata durante +2 minutos.

Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la masa, vierte la crema (el relleno) por encima y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora y media (haz la prueba del palillo).

Haz el ganache derritiendo el chocolate y mezclándolo con la crema de leche hasta que esté suave.

Vierte el ganache sobre el pastel y extiéndelo bien.

Finaliza con gránulos.