Pollo a cuadros empanizado

Comienza cortando las pechugas de pollo.

Realiza cortes superficiales en tiras y en diagonal.  

Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y unta bien con las manos.

Voltea y repite el condimento.

En una fuente grande refractaria añade la harina de trigo y empaniza el pollo que hemos preparado.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla, 1 chorrito de aceite de oliva y mezcla hasta que se derrita.

Agrega el pollo empanizado y fría por ambos lados hasta que esté dorado.

Luego agrega +1 cucharada de mantequilla, los dientes de ajo cortados en trozos más pequeños y mezcla.

Agrega el vinagre, la salsa de soja, la miel y mezcla nuevamente.

Tapa la sartén y cocina por 5 minutos a fuego lento.

Termina con romero al gusto.

Sírvete.