Pechuga de pollo empanizada con salsa
Comience cortando las pechugas de pollo con cortes horizontales poco profundos.En un tazón mediano, agregue los huevos, los dientes de ajo machacados, el queso parmesano rallado, el perejil al gusto y mezcle.Condimenta con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y vuelve a mezclar.En otro recipiente mediano, agregue la harina de trigo.Ahora, cubrimos el pollo que cortamos con la mezcla de harina de trigo y huevo.Luego sujeta los pollos con palillos.En una olla grande a fuego medio-bajo, agrega el aceite vegetal y deja que se caliente.Ahora, fríe los pollos con una espumadera hasta que estén dorados.Luego, en una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el caldo de pollo, los dientes de ajo machacados, el perejil al gusto, la mantequilla, el jugo de limón y mezcla.Añade el pollo frito y cúbrelo bien con la salsa.Tapa la sartén y cocina durante 10 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 3 huevos
- 3 dientes de ajo machacados
- 50g de queso parmesano rallado
- Perejil al gusto
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 taza (té) de harina de trigo (240ml)
- 1 Litro de aceite vegetal
Salsa
- 300ml de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo machacados
- Perejil al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- Jugo de 1 limón
Modo de Fazer
Comience cortando las pechugas de pollo con cortes horizontales poco profundos.
En un tazón mediano, agregue los huevos, los dientes de ajo machacados, el queso parmesano rallado, el perejil al gusto y mezcle.
Condimenta con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y vuelve a mezclar.
En otro recipiente mediano, agregue la harina de trigo.
Ahora, cubrimos el pollo que cortamos con la mezcla de harina de trigo y huevo.
Luego sujeta los pollos con palillos.
En una olla grande a fuego medio-bajo, agrega el aceite vegetal y deja que se caliente.
Ahora, fríe los pollos con una espumadera hasta que estén dorados.
Luego, en una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el caldo de pollo, los dientes de ajo machacados, el perejil al gusto, la mantequilla, el jugo de limón y mezcla.
Añade el pollo frito y cúbrelo bien con la salsa.
Tapa la sartén y cocina durante 10 minutos.
Sírvete.
