Pan de ajo casero
En un bol coloca la leche, el azúcar y una cucharada de levadura biológica seca, mézclalo todo muy bien hasta que se integre.Añade el huevo, la mantequilla derretida y vuelve a mezclar durante 1 minuto.Añade la sal y la harina poco a poco, sigue mezclando y añadiendo hasta que esté hecho, añade 3 tazas y deja el resto para sobar.Cuando la masa esté firme, pásala a la mesa de trabajo, pero antes espolvorea un poco de harina y empieza a amasar, añade harina hasta que deje de pegarse a la mano, amasa durante unos 10 minutos.Coloca la masa en un bol, tápala y déjala reposar de 40 minutos a 1 hora.En un recipiente coloca 4 cucharadas de margarina o mantequilla y el ajo, llévalo al microondas para que se derrita, agrega perejil y cebollín al gusto, mezcla muy bien, agrega un poco de sal al gusto y reserva.Cuando la masa haya crecido, pásala a la mesa y dale forma de pajita, déjala un poco gruesa, no la abras demasiado.Corta la masa en trozos más pequeños e iguales, te dará una media de 12 a 14 trozos.Enrolla las piezas y apártalas bajo un paño para que no se sequen.Abre una de las bolitas con la mano, haz un círculo, espolvorea con la mezcla de ajo que reservamos y cubre con el queso mozzarella rallado.Repite el proceso hasta que tengas 4 bolas de masa.Póngalo en un molde para panes enmantecado y enharinado.Repite el proceso con el resto de la masa y colócala en el molde.Coloca una bolsa de plástico encima y deja que repose hasta que la masa crezca y llene el molde, entre 20 y 30 minutos.Rocíe un poco de leche y yema de huevo por encima y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos a 1 hora.Sirve.
Ingredientes
- 3 y 1/2 tazas (240 ml) de harina de trigo
- 1 taza (240 ml) de leche caliente
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura orgánica seca
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
- 1 cucharadita de sal
Relleno
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 4 dientes de ajo machacados o rallados
- Perejil al gusto
- Cebollín al gusto
- 250 g de queso mozzarella rallado
- Sal a tu gusto
Pincela
- 1 yema
- 1/2 cucharadita de leche
Modo de Fazer
En un bol coloca la leche, el azúcar y una cucharada de levadura biológica seca, mézclalo todo muy bien hasta que se integre.
Añade el huevo, la mantequilla derretida y vuelve a mezclar durante 1 minuto.
Añade la sal y la harina poco a poco, sigue mezclando y añadiendo hasta que esté hecho, añade 3 tazas y deja el resto para sobar.
Cuando la masa esté firme, pásala a la mesa de trabajo, pero antes espolvorea un poco de harina y empieza a amasar, añade harina hasta que deje de pegarse a la mano, amasa durante unos 10 minutos.
Coloca la masa en un bol, tápala y déjala reposar de 40 minutos a 1 hora.
En un recipiente coloca 4 cucharadas de margarina o mantequilla y el ajo, llévalo al microondas para que se derrita, agrega perejil y cebollín al gusto, mezcla muy bien, agrega un poco de sal al gusto y reserva.
Cuando la masa haya crecido, pásala a la mesa y dale forma de pajita, déjala un poco gruesa, no la abras demasiado.
Corta la masa en trozos más pequeños e iguales, te dará una media de 12 a 14 trozos.
Enrolla las piezas y apártalas bajo un paño para que no se sequen.
Abre una de las bolitas con la mano, haz un círculo, espolvorea con la mezcla de ajo que reservamos y cubre con el queso mozzarella rallado.
Repite el proceso hasta que tengas 4 bolas de masa.
Póngalo en un molde para panes enmantecado y enharinado.
Repite el proceso con el resto de la masa y colócala en el molde.
Coloca una bolsa de plástico encima y deja que repose hasta que la masa crezca y llene el molde, entre 20 y 30 minutos.
Rocíe un poco de leche y yema de huevo por encima y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos a 1 hora.
Sirve.
