Heladón fácil y rápido
En una olla pon la leche condensada y la leche en polvo, mezcla bien con el fuego apagado hasta que se integren, añade la crema de leche y mezcla, añade la leche, las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la mantequilla, pon el fuego a medio y remueve todo hasta que espese.Cuando empiece a estar cremoso, puedes apagar el fuego y removerlo durante 2 minutos más .Pasa a un molde y cúbrelo con papel film, llévalo al congelador de 5 a 6 horas.Derrite el chocolate en el microondas cada 30 segundos o al baño maría y añade la crema de leche, mezcla hasta que se convierta en ganache.Vierte la calda de ganache sobre el helado.
Ingredientes
- 2 leche condensada
- 1 taza de leche en polvo
- 4 yemas tamizadas
- 1 crema de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 500 ml de leche
- 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
Ganache
- 200 g de chocolate semidulce
- 1 crema de leche
Modo de Fazer
En una olla pon la leche condensada y la leche en polvo, mezcla bien con el fuego apagado hasta que se integren, añade la crema de leche y mezcla, añade la leche, las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la mantequilla, pon el fuego a medio y remueve todo hasta que espese.
Cuando empiece a estar cremoso, puedes apagar el fuego y removerlo durante 2 minutos más .
Pasa a un molde y cúbrelo con papel film, llévalo al congelador de 5 a 6 horas.
Derrite el chocolate en el microondas cada 30 segundos o al baño maría y añade la crema de leche, mezcla hasta que se convierta en ganache.
Vierte la calda de ganache sobre el helado.
