Tarta de pollo Low Carb
Empezamos echando un chorrito de aceite de oliva en una sartén, añade la cebolla cortada en cubitos y el puerro en rodajas finas, mezcla bien hasta que salteen.Sazona con sal y pimienta al gusto, sigue mezclando.Agrega la zanahoria rallada y el brócoli rallado también, saltea durante 2 minutos y reserva.Hecho esto, en un bol pon los huevos y bátelos bien.Agrega el azafrán y la sal, agrega el cilantro y la pechuga de pollo cocida y desmenuzada, mezcla bien.Luego añade en el bol las verduras salteadas y mezcla.Pasa esta mezcla a un molde forrado con papel antiadherente.Extiende bien por el molde.Agrega por encima de todo el queso mozzarella rallado y las aceitunas al gusto.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 20 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- ½ diente de ajo
- ½ cucharadita (té) de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 zanahoria rallada
- ½ manojo de brócoli
- Queso mozzarella al gusto
- Aceitunas en rodajas al gusto
Huevos
- 3 huevos
- 1 cucharadita de azafrán de la tierra
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de cilantro
- 1 taza (té) de pechuga de pollo (240 ml)
Modo de Fazer
Empezamos echando un chorrito de aceite de oliva en una sartén, añade la cebolla cortada en cubitos y el puerro en rodajas finas, mezcla bien hasta que salteen.
Sazona con sal y pimienta al gusto, sigue mezclando.
Agrega la zanahoria rallada y el brócoli rallado también, saltea durante 2 minutos y reserva.
Hecho esto, en un bol pon los huevos y bátelos bien.
Agrega el azafrán y la sal, agrega el cilantro y la pechuga de pollo cocida y desmenuzada, mezcla bien.
Luego añade en el bol las verduras salteadas y mezcla.
Pasa esta mezcla a un molde forrado con papel antiadherente.
Extiende bien por el molde.
Agrega por encima de todo el queso mozzarella rallado y las aceitunas al gusto.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 20 minutos.
Sírvete.
