Tarta de café con plátano
Corta los plátanos en un bol, nosotros utilizamos el plátano enano pero puedes utilizar el de tu preferencia. Añade los huevos y el café instantáneo, bátelo todo muy bien con la batidora, hasta que se homogenice y se convierta en una pasta.Añade la leche y el azúcar, con la ayuda de una espátula o fuet, mezcla muy bien.Añade la harina tamizada y la levadura en polvo, vuelve a mezclar muy bien y reserva.En una sartén a fuego lento, agrega 3 cucharones de la masa, tapa la sartén y cocina de 6 a 7 minutos.Retira la tapa y comprueba si está cocida, si es así, dale la vuelta a la pasta para que se cocine también por el otro lado. Haz esto con el resto de la masa, en total serán 3 tortitas. Déjalo a un lado.En una batidora pon la mezcla de chantillí y bate hasta que alcance picos duros.Toma una de las masas y ponla en un plato, añade un poco de chantillí por encima y extiéndelo bien. Añade la segunda capa de masa encima y añade un poco más de mezcla de chantillí por encima, hazlo también con la tercera capa.Con el resto de la nata montada, extiéndela por toda la tarta, por los lados y por encima, dejándola lo más plana posible.Coloca las nueces a los lados y encima pon la fruta confitada, si no te gusta, puedes poner gotas de chicle picadas.Llévalo a la nevera y déjalo unos minutos hasta que se congele un poco.Sírvelo.
Ingredientes
- 3 plátanos enanos
- 1 cucharadita muy llena de café instantáneo
- 2 huevos
- 300 ml de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de levadura química
- 2 tazas (200 ml) de harina de trigo
- 300 g de mezcla para chantillí
- 100 g de nueces trituradas
- Frutas confitadas al gusto
Modo de Fazer
Corta los plátanos en un bol, nosotros utilizamos el plátano enano pero puedes utilizar el de tu preferencia. Añade los huevos y el café instantáneo, bátelo todo muy bien con la batidora, hasta que se homogenice y se convierta en una pasta.
Añade la leche y el azúcar, con la ayuda de una espátula o fuet, mezcla muy bien.
Añade la harina tamizada y la levadura en polvo, vuelve a mezclar muy bien y reserva.
En una sartén a fuego lento, agrega 3 cucharones de la masa, tapa la sartén y cocina de 6 a 7 minutos.
Retira la tapa y comprueba si está cocida, si es así, dale la vuelta a la pasta para que se cocine también por el otro lado. Haz esto con el resto de la masa, en total serán 3 tortitas. Déjalo a un lado.
En una batidora pon la mezcla de chantillí y bate hasta que alcance picos duros.
Toma una de las masas y ponla en un plato, añade un poco de chantillí por encima y extiéndelo bien. Añade la segunda capa de masa encima y añade un poco más de mezcla de chantillí por encima, hazlo también con la tercera capa.
Con el resto de la nata montada, extiéndela por toda la tarta, por los lados y por encima, dejándola lo más plana posible.
Coloca las nueces a los lados y encima pon la fruta confitada, si no te gusta, puedes poner gotas de chicle picadas.
Llévalo a la nevera y déjalo unos minutos hasta que se congele un poco.
Sírvelo.
