Pastel de zanahoria tradicional
En una batidora, coloca las zanahorias picadas, los huevos, el aceite y el azúcar y bátelo todo durante 5 minutos.Pon la harina tamizada, la levadura en polvo y la sal en una fuente de horno y mezcla, añade la masa y mezcla todo muy bien.Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la masa y cuécela en el horno precalentado a 180 grados de 50 a 60 minutos.Para hacer el almíbar, pon en un cazo el agua, el azúcar, el chocolate en polvo y la mantequilla, mézclalo todo a fuego medio. Cuando el almíbar empiece a espesar, apaga el fuego.Saca el pastel del horno, vierte el almíbar y extiéndelo bien.
Ingredientes
- 3 zanahorias peladas
- 4 huevos
- 1 taza de té de aceite
- 1 y 1/2 tazas (de té) de azúcar
- 2 tazas (de té) de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Cobertura
- 3/4 de taza de agua (se puede usar leche)
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 taza de chocolate en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla
Modo de Fazer
En una batidora, coloca las zanahorias picadas, los huevos, el aceite y el azúcar y bátelo todo durante 5 minutos.
Pon la harina tamizada, la levadura en polvo y la sal en una fuente de horno y mezcla, añade la masa y mezcla todo muy bien.
Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la masa y cuécela en el horno precalentado a 180 grados de 50 a 60 minutos.
Para hacer el almíbar, pon en un cazo el agua, el azúcar, el chocolate en polvo y la mantequilla, mézclalo todo a fuego medio. Cuando el almíbar empiece a espesar, apaga el fuego.
Saca el pastel del horno, vierte el almíbar y extiéndelo bien.
