Sopa de verduras saludable
Corta el tomate y las papas en cubos.Ralla la zanahoria.Escurre el aceite de las latas de atún.En una sartén ponemos un hilo de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada, dejamos cocer.Agrega la zanahoria rallada, mezcla por 3 minutos,Añade el tomate troceado y el pimiento amarillo troceado, mezcla bien y cocinar durante +2 minutos.Agrega las papas picadas y el arroz, mezcla nuevamente.Ahora, agrega sal, pimienta, albahaca, hojas de laurel y agua, mezcla bien y cocina por 25 minutos.Pasado ese tiempo, añade todo el atún y los guisantes, deja cocer +10 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 tomate
- 4 papas pequeñas
- 1 zanahoria
- 2 latas de atún
- 1 cebolla
- 1 pimiento amarillo
- 4 cucharadas (sopa) de arroz blanco
- 2 cucharadas (té) de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de agua
- 100 g de guisantes frescos
Modo de Fazer
Corta el tomate y las papas en cubos.
Ralla la zanahoria.
Escurre el aceite de las latas de atún.
En una sartén ponemos un hilo de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada, dejamos cocer.
Agrega la zanahoria rallada, mezcla por 3 minutos,
Añade el tomate troceado y el pimiento amarillo troceado, mezcla bien y cocinar durante +2 minutos.
Agrega las papas picadas y el arroz, mezcla nuevamente.
Ahora, agrega sal, pimienta, albahaca, hojas de laurel y agua, mezcla bien y cocina por 25 minutos.
Pasado ese tiempo, añade todo el atún y los guisantes, deja cocer +10 minutos.
Sírvete.
