Pavé de chocolate con leche
En un bol grande, parta las galletas de leche y reserve.Ahora, en una olla con agua hirviendo, agrega las barras de chocolate y deja calentar durante 30 segundos.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla, el azúcar y mezcla hasta que se derrita.Luego añadimos el chocolate que derretimos y mezclamos.Añadimos esta mezcla a las galletas que hemos triturado y mezclamos.Transfiera a una fuente mediana para horno, disponga uniformemente y reserve.En una olla grande, agrega las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la leche.Enciende el fuego a medio bajo y mezcla hasta que espese.Luego divide esta crema en 2 partes iguales.Ahora, en una de estas partes, agrega el cacao en polvo y mezcla.En el refractario con las galletas agrega la crema blanca y unta.Luego cubrimos con galletas de leche, añadimos la crema de cacao y untamos.Coloca en el congelador y deja congelar durante 2 horas.En un tazón pequeño, agrega el chocolate semidulce.Microondas a máxima potencia cada 30 segundos, mezclando siempre entre intervalos.Luego agrega la nata y mezcla.Agrega la ganache al postre y extiende.Coloca en el congelador y dejar enfriar durante 10 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 300g de galletas de leche
- 2 barras de chocolate con leche (100g)
- 100g de mantequilla sin sal
- 150g de azúcar
Crema
- 2 yemas de huevo
- 50g de azúcar
- 40g de almidón de maíz
- 500ml de leche
- 30g de cacao en polvo
Ganache
- 100g de chocolate semiamargo
- 80g de crema de leche
Modo de Fazer
En un bol grande, parta las galletas de leche y reserve.
Ahora, en una olla con agua hirviendo, agrega las barras de chocolate y deja calentar durante 30 segundos.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla, el azúcar y mezcla hasta que se derrita.
Luego añadimos el chocolate que derretimos y mezclamos.
Añadimos esta mezcla a las galletas que hemos triturado y mezclamos.
Transfiera a una fuente mediana para horno, disponga uniformemente y reserve.
En una olla grande, agrega las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la leche.
Enciende el fuego a medio bajo y mezcla hasta que espese.
Luego divide esta crema en 2 partes iguales.
Ahora, en una de estas partes, agrega el cacao en polvo y mezcla.
En el refractario con las galletas agrega la crema blanca y unta.
Luego cubrimos con galletas de leche, añadimos la crema de cacao y untamos.
Coloca en el congelador y deja congelar durante 2 horas.
En un tazón pequeño, agrega el chocolate semidulce.
Microondas a máxima potencia cada 30 segundos, mezclando siempre entre intervalos.
Luego agrega la nata y mezcla.
Agrega la ganache al postre y extiende.
Coloca en el congelador y dejar enfriar durante 10 minutos.
Sírvete.
