Huevos asados con longaniza calabresa
Comienza cortando las longanizas calabresas en rodajas y reserva.Corta el pimiento rojo y la cebolla roja en cubos y reserva.En un molde para cupcakes con 6 espacios, vierte un chorrito de aceite de oliva en cada uno.Luego coloca 3 rebanadas de longaniza en cada espacio.Agrega un poco de pimiento rojo, un poco de cebolla picada, perejil al gusto y un huevo en cada espacio.Con un palillo, mezcla bien los huevos.Sazona con sal y pimienta, mezcla nuevamente.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 15 minutos.Pasado ese tiempo, coloca una porción de queso sobre cada huevo.Regresa al horno y hornea por 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.Sírvete.
Ingredientes
- 2 longanizas calabresas
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolla rosada
- Perejil al gusto
- 6 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 100 g de queso mozzarella
Modo de Fazer
Comienza cortando las longanizas calabresas en rodajas y reserva.
Corta el pimiento rojo y la cebolla roja en cubos y reserva.
En un molde para cupcakes con 6 espacios, vierte un chorrito de aceite de oliva en cada uno.
Luego coloca 3 rebanadas de longaniza en cada espacio. Agrega un poco de pimiento rojo, un poco de cebolla picada, perejil al gusto y un huevo en cada espacio.
Con un palillo, mezcla bien los huevos.
Sazona con sal y pimienta, mezcla nuevamente.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 15 minutos.
Pasado ese tiempo, coloca una porción de queso sobre cada huevo.
Regresa al horno y hornea por 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Sírvete.
