Pastel con Mermelada de Guayaba y Chocolate
En una sartén grande a fuego medio con agua hirviendo, añade las guayabas y cocina por 5 minutos.Después de ese tiempo, retíralas del agua caliente y córtalas. Primero quita los extremos, luego córtalas en trozos más pequeños.Luego, pásalas a una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade el azúcar y el agua y mezcla hasta que comience a hervir.Sigue mezclando y batiendo con una espátula hasta disolver toda la guayaba. Retira de la sartén y reserva hasta que alcance temperatura ambiente.En una sartén grande a fuego medio-bajo, añade la leche condensada, la mantequilla y el chocolate semiamargo, y mezcla bien. Apaga el fuego, añade la crema de leche y mezcla nuevamente.En un bol grande, agrega los huevos y el azúcar refinado, y mezcla hasta que espumen. Añade el aceite vegetal, la esencia de vainilla, el agua y la harina de trigo, y mezcla todo.Luego, añade el polvo de hornear y mezcla con delicadeza.Vierte la masa en un molde de 22 cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.Agrega la mermelada de guayaba que preparamos.Lleva al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea por 40 minutos.Después de ese tiempo, desmolda y añade la salsa de chocolate que preparamos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
Para la mermelada:
- 6 guayabas
- 1 taza de azúcar (240 ml)
- 100 ml de agua
Para la salsa:
- 395 g de leche condensada
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 180 g de chocolate semiamargo
- 200 g de crema de leche
Para la masa:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar refinado
- 80 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 ml de agua
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
Modo de Fazer
En una sartén grande a fuego medio con agua hirviendo, añade las guayabas y cocina por 5 minutos.
Después de ese tiempo, retíralas del agua caliente y córtalas. Primero quita los extremos, luego córtalas en trozos más pequeños.
Luego, pásalas a una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade el azúcar y el agua y mezcla hasta que comience a hervir.
Sigue mezclando y batiendo con una espátula hasta disolver toda la guayaba. Retira de la sartén y reserva hasta que alcance temperatura ambiente.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, añade la leche condensada, la mantequilla y el chocolate semiamargo, y mezcla bien. Apaga el fuego, añade la crema de leche y mezcla nuevamente.
En un bol grande, agrega los huevos y el azúcar refinado, y mezcla hasta que espumen. Añade el aceite vegetal, la esencia de vainilla, el agua y la harina de trigo, y mezcla todo.
Luego, añade el polvo de hornear y mezcla con delicadeza.
Vierte la masa en un molde de 22 cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Agrega la mermelada de guayaba que preparamos.
Lleva al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea por 40 minutos.
Después de ese tiempo, desmolda y añade la salsa de chocolate que preparamos.
¡Sirve y disfrútalo!
