Panecillo relleno con huevo

En un recipiente coloca la harina de trigo, la sal y agrega el agua poco a poco, mezclando bien.

Cuando haya agregado toda el agua, mezcla bien y vierte la masa sobre una mesa espolvoreada con harina, agrega +1 taza de harina sobre la masa poco a poco y amasa hasta que quede suave.

Después de que hayas hecho eso, pon la masa en el bol, cubre con film de plástico y déjala reposar durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo, traslada de nuevo la masa a la mesa y córtala por la mitad.

Con una de las partes, enrolla hasta que quede en forma cilíndrica y divide la masa en 8 partes iguales.

Bolea cada pieza y reserve las bolas.

Haz esto con la otra mitad de la masa también.

Ahora, en un refractario, coloca la mantequilla derretida y coloca todas las bolitas en la mantequilla, aplanándolas una por una.

Cubre el refractario con papel plástico y deja reposar por 1 hora aproximadamente.

Mientras tanto, en un bol, coloca el cebollín picado y el aceite de oliva, mezcla y agrega los huevos duros troceados, mezclar nuevamente. Sazona con sal y pimienta, mezcla bien y reserva.

Después de que la masa haya reposado, toma una de las bolas y ábrela sobre la mesa, hasta que tenga un espesor muy fino.

Ahora, pon un poco del relleno de huevo, luego dobla la masa para cerrar el relleno, doblando los lados y formando un bollo.

Haz esto con toda la masa.

Coloca los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel manteca.

Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu horno.

Sírvete.