Tarta de verduras con carne picada

Pela y trocea las zanahorias, el calabacín, los tomates, la cebolla, el pimiento y el perejil, y resérvalo todo en una fuente de horno.En un bol pon los huevos, el aceite de oliva, la sal y mezcla muy bien, añade el parmesano rallado, la harina, la leche y vuelve a mezclar muy bien, añade la levadura en polvo y remueve suavemente hasta que se integre.Pasa las verduras al bol con la masa y mézclalas muy bien, para que la masa se incorpore a todas las verduras. Añade la carne picada salteada y vuelve a mezclar muy bien.Toma una fuente o un refractario para hornear, vierte un poco de aceite y con un pincel, úntalo bien, vierte toda la mezcla en la fuente, vierte el queso mozzarella por encima, un poco de aceite de oliva y orégano al gusto.Hornéalo en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.Sírvete.

Tarta de verduras con carne picada
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Ingredientes

Pasta

  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza (200 ml) de harina de trigo
  • 1 taza (200 ml) de leche
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Relleno

  • 1/2 calabacín mediano
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 pimiento amarillo picado
  • 1 manojo de cebollín al gusto
  • 300 g de carne picada frita
  • 200 g de queso mozzarella
  • Orégano al gusto
  • Aceite de oliva para engrasar el molde

Modo de Fazer

Pela y trocea las zanahorias, el calabacín, los tomates, la cebolla, el pimiento y el perejil, y resérvalo todo en una fuente de horno.

En un bol pon los huevos, el aceite de oliva, la sal y mezcla muy bien, añade el parmesano rallado, la harina, la leche y vuelve a mezclar muy bien, añade la levadura en polvo y remueve suavemente hasta que se integre.

Pasa las verduras al bol con la masa y mézclalas muy bien, para que la masa se incorpore a todas las verduras. Añade la carne picada salteada y vuelve a mezclar muy bien.

Toma una fuente o un refractario para hornear, vierte un poco de aceite y con un pincel, úntalo bien, vierte toda la mezcla en la fuente, vierte el queso mozzarella por encima, un poco de aceite de oliva y orégano al gusto.

Hornéalo en un horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos.

Sírvete.

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