Pan casero con sésamo
Empieza agregando el agua tibia, la levadura seca biológica y la harina de trigo en un bol grande, y mezcla.Cubre el bol con un paño y deja reposar durante 15 minutos.Pasado ese tiempo, añade la sal, el resto del agua tibia y la harina de trigo. Mezcla hasta formar una masa lisa y homogénea.Cubre nuevamente con el paño y deja que la masa repose durante 1 hora.Luego, pásala a la mesa, espolvorea un poco de harina de trigo por encima y dóblala varias veces.Divide la masa en 2 partes iguales y estíralas con las manos.Pásalas a una bandeja para horno forrada con papel antiadherente.Cubre con un paño y deja reposar 15 minutos más.En un bol pequeño, mezcla la harina de trigo, la yema de huevo y el agua.Una vez que la masa haya descansado, pincela la mezcla por encima de los panes.Con un prensapuré, haz marcas sobre la superficie de los panes.Agrega sésamo al gusto.Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea por 40 minutos.¡Sírvete!
Ingredientes
Masa inicial
- 200 ml de agua tibia
- 8 g de levadura seca biológica
- 120 g de harina de trigo
Masa principal
- 1 cucharadita de sal
- +200 ml de agua tibia
- +400 g de harina de trigo
Para finalizar
- 100 g de harina de trigo
- 1 yema de huevo
- 100 ml de agua
- Sésamo al gusto
Modo de Fazer
Empieza agregando el agua tibia, la levadura seca biológica y la harina de trigo en un bol grande, y mezcla.
Cubre el bol con un paño y deja reposar durante 15 minutos.
Pasado ese tiempo, añade la sal, el resto del agua tibia y la harina de trigo. Mezcla hasta formar una masa lisa y homogénea.
Cubre nuevamente con el paño y deja que la masa repose durante 1 hora.
Luego, pásala a la mesa, espolvorea un poco de harina de trigo por encima y dóblala varias veces.
Divide la masa en 2 partes iguales y estíralas con las manos.
Pásalas a una bandeja para horno forrada con papel antiadherente.
Cubre con un paño y deja reposar 15 minutos más.
En un bol pequeño, mezcla la harina de trigo, la yema de huevo y el agua.
Una vez que la masa haya descansado, pincela la mezcla por encima de los panes.
Con un prensapuré, haz marcas sobre la superficie de los panes.
Agrega sésamo al gusto.
Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea por 40 minutos.
¡Sírvete!
Comentários1
Annie hace 7 días
Me encantó
