Bolitas de Pescado con Huevo
En una olla con agua hirviendo, agrega el arroz, el pescado seco, los dientes de ajo, la sal, la pimienta negra y mezcla durante 3 minutos.Pasado ese tiempo, retira del agua, pásalo a una licuadora o procesadora y tritura muy bien.Luego, pasa la mezcla a un bol grande, añade la harina de trigo y la harina de tapioca.Condimenta con sal, pimienta negra, páprica dulce y ají triturado, y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.Toma un puñado de masa en las manos, forma una bolita y luego ábrela como una conchita.Rellena con el huevo batido y cierra formando una bolita.Repite este proceso con toda la masa.Coloca las bolitas en una sartén con agua hirviendo a fuego medio y cocina durante 10 minutos.Después, retíralas y escurre bien el agua.En una sartén grande a fuego medio-bajo, añade el aceite vegetal y deja calentar.Agrega las bolitas y fríelas hasta que estén doradas.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 taza de arroz cocido
- 100 g de pescado seco
- 3 dientes de ajo pelados
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 250 g de harina de trigo
- 100 g de harina de tapioca
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de páprica dulce
- 1 pizca de ají triturado
- Huevos batidos
- 1 L de aceite vegetal
Modo de Fazer
En una olla con agua hirviendo, agrega el arroz, el pescado seco, los dientes de ajo, la sal, la pimienta negra y mezcla durante 3 minutos.
Pasado ese tiempo, retira del agua, pásalo a una licuadora o procesadora y tritura muy bien.
Luego, pasa la mezcla a un bol grande, añade la harina de trigo y la harina de tapioca.
Condimenta con sal, pimienta negra, páprica dulce y ají triturado, y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Toma un puñado de masa en las manos, forma una bolita y luego ábrela como una conchita.
Rellena con el huevo batido y cierra formando una bolita.
Repite este proceso con toda la masa.
Coloca las bolitas en una sartén con agua hirviendo a fuego medio y cocina durante 10 minutos.
Después, retíralas y escurre bien el agua.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, añade el aceite vegetal y deja calentar.
Agrega las bolitas y fríelas hasta que estén doradas.
¡Sirve y disfrútalo!
