Rollo de solomillo de cerdo
Comienza insertando los palillos en el solomillo de cerdo, dejando una distancia aproximada de un dedo y medio entre ellos.Luego realiza cortes superficiales usando una rejilla de horno como guía.Pasa la carne a un bol grande, agrega los cubos de hielo y la cerveza.Tapa el bol y deja marinar durante 1 hora.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el aceite de oliva, la cebolla cortada en tiras, los dientes de ajo en cubitos, los champiñones en trozos pequeños, el pimiento rojo en cubitos y el pepino en rodajas, y rehoga durante 5 minutos.Pasado ese tiempo, añade la crema de leche.Sazona con la sal y la pimienta negra, y mezcla.Una vez transcurrido el tiempo de marinado, sazona la carne con sal, pimienta negra, pimentón dulce, ajo en polvo y cebolla en polvo, distribuyendo bien por toda la superficie.A continuación, forma una base con las fetas de tocino.Coloca la carne condimentada encima.Rellena los cortes con el salteado que preparamos.Luego envuelve la carne con el tocino, sujeta con los palillos y agrega los cubos de mantequilla.Pasa a una asadera, lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- Palillos
- 500 g de solomillo de cerdo
- 1 taza de cubos de hielo (240 ml)
- 600 ml de cerveza
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 150 g de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 150 g de pepino
- 200 g de crema de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Carne
- Sal al gusto
- Pimienta negra a gusto
- Pimentón dulce a gusto
- Ajo en polvo a gusto
- Cebolla en polvo a gusto
- 200 g de tocino en fetas
- Cubos de mantequilla
Modo de Fazer
Comienza insertando los palillos en el solomillo de cerdo, dejando una distancia aproximada de un dedo y medio entre ellos.
Luego realiza cortes superficiales usando una rejilla de horno como guía.
Pasa la carne a un bol grande, agrega los cubos de hielo y la cerveza.
Tapa el bol y deja marinar durante 1 hora.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega el aceite de oliva, la cebolla cortada en tiras, los dientes de ajo en cubitos, los champiñones en trozos pequeños, el pimiento rojo en cubitos y el pepino en rodajas, y rehoga durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo, añade la crema de leche.
Sazona con la sal y la pimienta negra, y mezcla.
Una vez transcurrido el tiempo de marinado, sazona la carne con sal, pimienta negra, pimentón dulce, ajo en polvo y cebolla en polvo, distribuyendo bien por toda la superficie.
A continuación, forma una base con las fetas de tocino.
Coloca la carne condimentada encima.
Rellena los cortes con el salteado que preparamos.
Luego envuelve la carne con el tocino, sujeta con los palillos y agrega los cubos de mantequilla.
Pasa a una asadera, lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.
¡Sirve y disfrútalo!
