Pastel de zanahoria y harina de maíz

En una licuadora agrega las zanahorias cortadas en rodajas, el aceite, el azúcar y licúa todo muy bien.Agrega los huevos, la leche, la esencia de vainilla y vuelve a batir.Transfiere a un bol grande, agrega la harina de maíz y mezcla.Agrega el polvo químico para hornear, la sal y mezcla suavemente.Transfiere a un molde de aluminio de 20 cm de diámetro, untado con mantequilla y harina de maíz.Agita el molde para ajustar la masa y colócalo en el horno precalentado a 180 grados y deja hornear durante 40 minutos.Después de hornear, deja enfriar y desmolda.Sírvete.

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Ingredientes

• 2 zanahorias
• 100ml de aceite vegetal
• 1 vaso de azúcar refinada (240ml)
• 3 huevos
• 1 vaso de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de harina de maíz
• 1 cucharada de polvo químico para hornear
• 1 pizca de sal

Modo de Fazer

En una licuadora agrega las zanahorias cortadas en rodajas, el aceite, el azúcar y licúa todo muy bien.

Agrega los huevos, la leche, la esencia de vainilla y vuelve a batir.

Transfiere a un bol grande, agrega la harina de maíz y mezcla.

Agrega el polvo químico para hornear, la sal y mezcla suavemente.

Transfiere a un molde de aluminio de 20 cm de diámetro, untado con mantequilla y harina de maíz.

Agita el molde para ajustar la masa y colócalo en el horno precalentado a 180 grados y deja hornear durante 40 minutos.

Después de hornear, deja enfriar y desmolda.

Sírvete.