Omelet de brócoli
Comienza por quitar el tallo de brócoli, transfiérelo a un recipiente, cubre con agua caliente y déjalo en remojo durante 5 minutos.Pasado ese tiempo, escurre el agua y corta todo el brócoli en trocitos pequeños.Corta también la cebolla en cubos pequeños y reserva.En un bol, coloca los huevos, la sal y la pimienta negra, mezcla bien.En otro bol coloca todo el brócoli, añade los huevos batidos, el cebollín al gusto, la cebolla picada, el queso rallado, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y mezcla todo muy bien.Hecho esto, en una sartén, pon un hilo de aceite de oliva, vierte la tortilla entera con el brócoli y sofría durante 5 minutos.Pasado ese tiempo, da la vuelta con ayuda de un plato y sofría durante 3 minutos más.Sírvete.
Ingredientes
- 1 manojo de brócoli
- ½ cebolla
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Cebollín al gusto
- 25 g de queso mozzarella rallado
Modo de Fazer
Comienza por quitar el tallo de brócoli, transfiérelo a un recipiente, cubre con agua caliente y déjalo en remojo durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo, escurre el agua y corta todo el brócoli en trocitos pequeños.
Corta también la cebolla en cubos pequeños y reserva.
En un bol, coloca los huevos, la sal y la pimienta negra, mezcla bien.
En otro bol coloca todo el brócoli, añade los huevos batidos, el cebollín al gusto, la cebolla picada, el queso rallado, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y mezcla todo muy bien.
Hecho esto, en una sartén, pon un hilo de aceite de oliva, vierte la tortilla entera con el brócoli y sofría durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo, da la vuelta con ayuda de un plato y sofría durante 3 minutos más.
Sírvete.
