Bolitas de puerro
Comienza cortando los tallos de puerro en rodajas finas y transfiérelos a un bol, agrega el agua con gas y el agua mineral, mezcla bien y escurre el agua.Pasa a un bol, añade una pizca de sal y reserva.En un bol coloca los huevos, la sal, el pimentón dulce, el pimiento rojo y la albahaca seca, mezcla bien.Agrega el polvo para hornear, vuelve a mezclar y reserva.Ahora, en el bol de los puerros, añade la harina de trigo, la harina de maíz y los huevos batidos que preparamos, mezcla muy bien.Hecho esto, en una sartén pon la mantequilla sin sal, mezcla hasta que se derrita.Echa la pasta de puerros, extiéndela bien, tapa la sartén y deja sofreír por 5 minutos.Pasado ese tiempo, da la vuelta a la bola de masa, añade el queso mozzarella rallado por encima, tapa de nuevo la sartén y deja sofreír 3 minutos más.Termina con perejil al gusto.Sírvete.
Ingredientes
- 2 tallos de ajo puerro
- 200 ml de agua con gas
- 200 ml de agua mineral
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de guindilla
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de polvo químico para hornear en polvo
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 150 g de harina de maíz
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 50 g de queso mozzarella rallado
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
Comienza cortando los tallos de puerro en rodajas finas y transfiérelos a un bol, agrega el agua con gas y el agua mineral, mezcla bien y escurre el agua.
Pasa a un bol, añade una pizca de sal y reserva.
En un bol coloca los huevos, la sal, el pimentón dulce, el pimiento rojo y la albahaca seca, mezcla bien. Agrega el polvo para hornear, vuelve a mezclar y reserva.
Ahora, en el bol de los puerros, añade la harina de trigo, la harina de maíz y los huevos batidos que preparamos, mezcla muy bien.
Hecho esto, en una sartén pon la mantequilla sin sal, mezcla hasta que se derrita.
Echa la pasta de puerros, extiéndela bien, tapa la sartén y deja sofreír por 5 minutos.
Pasado ese tiempo, da la vuelta a la bola de masa, añade el queso mozzarella rallado por encima, tapa de nuevo la sartén y deja sofreír 3 minutos más.
Termina con perejil al gusto.
Sírvete.
