Pastel de yogur súper cremoso
En un bol coloca dos yemas de huevo y el azúcar, mezcla muy bien hasta que se integre y se convierta en una mezcla más ligera.Añade la mantequilla derretida, mezcla de nuevo hasta que esté suave, añade una taza de harina y mezcla de nuevo. Añade otra media taza de harina y la levadura en polvo, mézclalo todo con las manos hasta que se convierta en una masa.Divide la masa por la mitad y ponla en una bolsa de plástico o en un film de plástico.Toma uno de los trozos y ponlo en el congelador durante 30 minutos, y deja el otro trozo a un lado.En un bol, coloca dos claras de huevo y bátelas durante 2 o 3 minutos o hasta que las claras estén a punto de nieve. Añade el azúcar y el yogur natural, bate de 2 a 3 minutos. Añade 3 cucharadas de harina y vuelve a batir.Con la masa que reservamos, colócala en un bol enmantecado y enharinado, aprieta toda la masa en el fondo del bol, extendiéndola bien.Coloca el líquido que batimos, en el bol también.Saca la otra mitad de la masa del congelador y rállala sobre el relleno.Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 35 a 45 minutos.Una vez horneado, deja que se enfríe, desmolda y espolvorea azúcar glas al gusto.Sirve.
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 5 cucharadas de azúcar
- 70 g de mantequilla o margarina derretida
- 1 y 1/2 taza (240 ml de taza) de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Relleno
- 2 claras de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- 400 g de yogur natural
- 3 cucharadas de harina de trigo
Decorar
- Azúcar de repostería (opcional)
Modo de Fazer
En un bol coloca dos yemas de huevo y el azúcar, mezcla muy bien hasta que se integre y se convierta en una mezcla más ligera.
Añade la mantequilla derretida, mezcla de nuevo hasta que esté suave, añade una taza de harina y mezcla de nuevo. Añade otra media taza de harina y la levadura en polvo, mézclalo todo con las manos hasta que se convierta en una masa.
Divide la masa por la mitad y ponla en una bolsa de plástico o en un film de plástico.
Toma uno de los trozos y ponlo en el congelador durante 30 minutos, y deja el otro trozo a un lado.
En un bol, coloca dos claras de huevo y bátelas durante 2 o 3 minutos o hasta que las claras estén a punto de nieve. Añade el azúcar y el yogur natural, bate de 2 a 3 minutos. Añade 3 cucharadas de harina y vuelve a batir.
Con la masa que reservamos, colócala en un bol enmantecado y enharinado, aprieta toda la masa en el fondo del bol, extendiéndola bien.
Coloca el líquido que batimos, en el bol también.
Saca la otra mitad de la masa del congelador y rállala sobre el relleno.
Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 35 a 45 minutos.
Una vez horneado, deja que se enfríe, desmolda y espolvorea azúcar glas al gusto.
Sirve.
