Pastel de leche condensada y Laka con fresas
En la batidora, coloca los huevos y el azúcar, bate hasta que se mezclen y se vea más claro. Añade el aceite y bate. Con la batidora en marcha, añade poco a poco la leche.Mezcla el chocolate en polvo y la harina en un bol y añade poco a poco esta mezcla a la batidora.Engrasa un molde con harina y mantequilla, vierte la masa y hornea a 180 grados durante 45 minutos (haz la prueba del palillo).Para hacer la crema, pon en una olla, la leche condensada y la fécula de maíz, mezcla los dos ingredientes hasta que se integren, añade la nata y el chocolate blanco, mezcla bien a fuego medio hasta que espese.Pon el relleno en un bol, cúbrelo con papel de plástico o una bolsa y resérvalo hasta que esté a temperatura ambiente.Corta la masa del pastel por la mitad y haz una pequeña mezcla de leche y leche condensada para mojar el pastel.Pica las fresas y añádelas a la masa, añade toda la nata encima de las fresas y extiéndela bien, pon la otra mitad de la masa encima, mójala y cúbrela con una bolsa de plástico y refrigera durante al menos 4 horas.Haz una ganache y viértela sobre el pastel.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 y 1/2 tazas (de té) de azúcar refinado
- 3/4 de taza de aceite
- 250 ml de leche
- 2 tazas (de té) de harina
- 1 taza de chocolate en polvo 50% cacao
- 1 cucharada de levadura en polvo
Crema de leche condensada y Laka
- 2 leche condensada
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 2 cremas de leche
- 240 g de chocolate blanco Laka
Montaje
- 3 bandejas de fresas
Taza: 200 ml
Modo de Fazer
En la batidora, coloca los huevos y el azúcar, bate hasta que se mezclen y se vea más claro. Añade el aceite y bate. Con la batidora en marcha, añade poco a poco la leche.
Mezcla el chocolate en polvo y la harina en un bol y añade poco a poco esta mezcla a la batidora.
Engrasa un molde con harina y mantequilla, vierte la masa y hornea a 180 grados durante 45 minutos (haz la prueba del palillo).
Para hacer la crema, pon en una olla, la leche condensada y la fécula de maíz, mezcla los dos ingredientes hasta que se integren, añade la nata y el chocolate blanco, mezcla bien a fuego medio hasta que espese.
Pon el relleno en un bol, cúbrelo con papel de plástico o una bolsa y resérvalo hasta que esté a temperatura ambiente.
Corta la masa del pastel por la mitad y haz una pequeña mezcla de leche y leche condensada para mojar el pastel.
Pica las fresas y añádelas a la masa, añade toda la nata encima de las fresas y extiéndela bien, pon la otra mitad de la masa encima, mójala y cúbrela con una bolsa de plástico y refrigera durante al menos 4 horas.
Haz una ganache y viértela sobre el pastel.
