Bolitas de Papa con Pollo
Ralla las papas con un rallador fino y pásalas a un bol grande.Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas y el huevo.Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y chimichurri, y mezcla bien.Añade el queso mozzarella rallado y mezcla nuevamente.Toma un poco de la mezcla con las manos y forma bolitas.Repite este proceso con toda la masa y reserva.Pasa las bolitas primero por los huevos batidos y luego por el pan panko. Reserva.En una licuadora o mixer, añade la menta, la mayonesa, la crema de leche, la miel, el aceite de oliva, la pimienta negra y el ajo en polvo.Bate muy bien hasta obtener una salsa homogénea y reserva.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, calienta aceite vegetal.Añade las bolitas y fríelas hasta que estén doradas.Sirve acompañadas con la salsa que preparamos.
Ingredientes
- 2 papas precocidas
- 2 pechugas de pollo desmenuzadas
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de chimichurri
- 150 g de queso mozzarella rallado
Para empanar
- Huevos batidos
- Pan panko
Salsa
- 1 ramita de menta
- 3 cucharadas (soperas) de mayonesa
- 2 cucharadas (soperas) de crema de leche
- 2 cucharadas (soperas) de miel
- 2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Aceite vegetal (para freír)
Modo de Fazer
Ralla las papas con un rallador fino y pásalas a un bol grande.
Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas y el huevo.
Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y chimichurri, y mezcla bien.
Añade el queso mozzarella rallado y mezcla nuevamente.
Toma un poco de la mezcla con las manos y forma bolitas.
Repite este proceso con toda la masa y reserva.
Pasa las bolitas primero por los huevos batidos y luego por el pan panko. Reserva.
En una licuadora o mixer, añade la menta, la mayonesa, la crema de leche, la miel, el aceite de oliva, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Bate muy bien hasta obtener una salsa homogénea y reserva.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, calienta aceite vegetal.
Añade las bolitas y fríelas hasta que estén doradas.
Sirve acompañadas con la salsa que preparamos.
