Calabacines rellenos con huevos
Empieza cortando la parte de arriba de los calabacines y ponlos a cocer en una olla con agua, deja cocer durante 15 minutos.Cada calabacín tiene aproximadamente 200 g.Luego déjalo enfriar y retira todos los sesos de cada calabacín.Yo las rellené con 2 cubos de queso en cada una, 1 huevo en cada calabacín, una pizca de sal, pimienta negra al gusto, 1 cucharada de queso parmesano rallado, 1 cucharada de mozzarella rallada en cada una.Hecho esto, reserva al lado.En un refractario, pon una hebra de aceite de oliva y lo untamos bien.Coloca los calabacines rellenos en el refractario.Añade un hilo de aceite de oliva a cada uno.Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 4 calabacines
- Queso tipo Emmental
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- Pimienta negra al gusto
- 4 cucharaditas de queso parmesano rallado
- 4 cucharaditas de queso mozzarella rallado
Modo de Fazer
Empieza cortando la parte de arriba de los calabacines y ponlos a cocer en una olla con agua, deja cocer durante 15 minutos.
Cada calabacín tiene aproximadamente 200 g.
Luego déjalo enfriar y retira todos los sesos de cada calabacín.
Yo las rellené con 2 cubos de queso en cada una, 1 huevo en cada calabacín, una pizca de sal, pimienta negra al gusto, 1 cucharada de queso parmesano rallado, 1 cucharada de mozzarella rallada en cada una.
Hecho esto, reserva al lado.
En un refractario, pon una hebra de aceite de oliva y lo untamos bien.
Coloca los calabacines rellenos en el refractario.
Añade un hilo de aceite de oliva a cada uno.
Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos.
Sírvete.
