Espaguetis con huevos y panceta

En una olla con agua hirviendo, agrega la sal y la pasta, cocina por 8 minutos.Pasado este tiempo escurre el agua y pasa todo a un bol, añade los huevos, una pizca de sal y pimienta negra, mezcla muy bien y reserva.En una sartén sofría el tocino cortado en trozos pequeños hasta que esté dorado.Una vez hecho, coloca el tocino en el bol con la pasta, agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y el queso parmesano rallado, mezcla.Ahora, en una sartén agrega la mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita.Vierte toda la pasta, extiéndela, tapa la sartén y deja cocer durante 10 minutos.Pasado este tiempo, pasa a un plato, añade encima parmesano rallado y perejil al gusto.Sírvete.

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Ingredientes

• 1 cucharada de sal
• 200 g de pasta de espagueti
• 6 huevos 
• 1 pizca generosa de pimienta negra
• 100 g de panceta
• ½ pimiento rojo
• 50 g de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Modo de Fazer

En una olla con agua hirviendo, agrega la sal y la pasta, cocina por 8 minutos.

Pasado este tiempo escurre el agua y pasa todo a un bol, añade los huevos, una pizca de sal y pimienta negra, mezcla muy bien y reserva.

En una sartén sofría el tocino cortado en trozos pequeños hasta que esté dorado.

Una vez hecho, coloca el tocino en el bol con la pasta, agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y el queso parmesano rallado, mezcla.

Ahora, en una sartén agrega la mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita.

Vierte toda la pasta, extiéndela, tapa la sartén y deja cocer durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, pasa a un plato, añade encima parmesano rallado y perejil al gusto.

Sírvete.