Albóndigas con papas en la sartén
En un bowl coloca la carne molida, el pan rallado, los dientes de ajo machacados, el queso parmesano, los huevos y la sal, mezcla todo muy bien hasta homogeneizar.Ahora haz unas bolitas con la carne.Hecho esto, en una sartén pon un hilo de aceite de oliva y añade las albóndigas, fríalas durante 2 minutos o hasta que estén doradas.Pasado ese tiempo, dales la vuelta y deja freír +2 minutos.Pasado ese tiempo, retira las bolitas de la sartén y agrega los dientes de ajo machacados, la cebolla picada en cubitos, mezcla hasta dorar.Añade los tomates secos y la salsa de tomate, añade el caldo de res disuelto en el agua y mezcla bien.Sazona con pimienta calabresa, sal y orégano, mezcla.Una vez hecho esto, añade la zanahoria cortada en rodajas, las papas cortadas, las aceitunas deshuesadas, mezcla.Agrega las albóndigas, cubre la sartén y cocina por 40 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 2 cucharadas de harina de pan
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de queso parmesano
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 zanahoria
- 3 papas medianas
- 2 cucharadas de aceitunas deshuesadas
Salsa
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana
- 100 g de tomate secado al sol
- 250 ml de salsa de tomate
- 1 paquete de caldo de res (12 g)
- 250 ml de agua
- 1 pizca de pimienta calabresa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
Modo de Fazer
En un bowl coloca la carne molida, el pan rallado, los dientes de ajo machacados, el queso parmesano, los huevos y la sal, mezcla todo muy bien hasta homogeneizar.
Ahora haz unas bolitas con la carne.
Hecho esto, en una sartén pon un hilo de aceite de oliva y añade las albóndigas, fríalas durante 2 minutos o hasta que estén doradas. Pasado ese tiempo, dales la vuelta y deja freír +2 minutos.
Pasado ese tiempo, retira las bolitas de la sartén y agrega los dientes de ajo machacados, la cebolla picada en cubitos, mezcla hasta dorar.
Añade los tomates secos y la salsa de tomate, añade el caldo de res disuelto en el agua y mezcla bien.
Sazona con pimienta calabresa, sal y orégano, mezcla.
Una vez hecho esto, añade la zanahoria cortada en rodajas, las papas cortadas, las aceitunas deshuesadas, mezcla.
Agrega las albóndigas, cubre la sartén y cocina por 40 minutos.
Sírvete.
