Ensalada alemã
Empieza por cortar el repollo en tiras finas, pásala a un bol grande y resérvalo.En un bol, coloca la sal, la pimienta negra y el vinagre de manzana, mezcla bien. Añade el aceite de oliva y vuelve a mezclar.Vierte toda esta salsa sobre el repollo y mezcla muy bien.En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y la cebolla morada picada en tiras, mezcla hasta que se dore ligeramente, añade los dientes de ajo machacados, mezcla de nuevo hasta que se dore. Déjalo a un lado.En un bol, añade el aceite y la crema de leche, bate hasta que esté homogéneo, sazona con una cucharadita de sal, una generosa pizca de pimienta negra y la mostaza, bate de nuevo.Corta las papas hervidas en cubos pequeños y colócalas en el bol con el repollo, agrega la cebolla, los pepinillos cortados en rodajas y por último la salsa que batimos, mezcla bien y reserva.Ahora, en una fuente engrasada con papel de hornear, coloca las rebanadas de pan, sazónalas con sal, orégano al gusto, un chorrito de aceite de oliva y el queso parmesano rallado.Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.Sirve las tostadas con la ensalada.
Ingredientes
- 400 g de repollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de aceite (taza de 200 ml)
- 1/2 caja de crema de leche
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 kg de papas cocidas
- 5 pepinos en conserva
Tostada
- 10 rebanadas de pan
- Una pizca de sal
- Orégano al gusto
- Aceite de oliva
- 50 g de queso parmesano
Modo de Fazer
Empieza por cortar el repollo en tiras finas, pásala a un bol grande y resérvalo.
En un bol, coloca la sal, la pimienta negra y el vinagre de manzana, mezcla bien. Añade el aceite de oliva y vuelve a mezclar.
Vierte toda esta salsa sobre el repollo y mezcla muy bien.
En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y la cebolla morada picada en tiras, mezcla hasta que se dore ligeramente, añade los dientes de ajo machacados, mezcla de nuevo hasta que se dore. Déjalo a un lado.
En un bol, añade el aceite y la crema de leche, bate hasta que esté homogéneo, sazona con una cucharadita de sal, una generosa pizca de pimienta negra y la mostaza, bate de nuevo.
Corta las papas hervidas en cubos pequeños y colócalas en el bol con el repollo, agrega la cebolla, los pepinillos cortados en rodajas y por último la salsa que batimos, mezcla bien y reserva.
Ahora, en una fuente engrasada con papel de hornear, coloca las rebanadas de pan, sazónalas con sal, orégano al gusto, un chorrito de aceite de oliva y el queso parmesano rallado.
Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
Sirve las tostadas con la ensalada.
