Pan con crema

En un bol grande añade la harina de trigo, la sal, mezcla y reserva.Ahora, en un recipiente mediano agrega el agua, el azúcar, la levadura seca, mezcla y deja reposar por 5 minutos.Pasado este tiempo, añade esta mezcla a la harina con sal y mezcla.Cuando no puedas mezclar con una cuchara, añade el aceite vegetal y amasa la masa con las manos hasta que quede homogeneizada.Tapa el bol y deja reposar la masa durante 1 hora.Ahora, en otro bol agrega el perejil picado, los dientes de ajo rallados, el queso parmesano rallado, el aceite vegetal, la mantequilla derretida y mezcla.Una vez que la masa haya subido, transfiérela a la mesa untada con aceite vegetal.Dale forma cilíndrica y córtalo en 16 trozos iguales.Luego, baña cada pieza en la salsa de mantequilla que hemos preparado.Colócalas en un molde de 26 cm de diámetro, untado con papel antiadherente.Agrega 90 g de queso parmesano rallado por encima y coloca en el horno precalentado a 180 grados y hornea por 25 minutos.Ahora, en una fuente de horno untada con papel de aluminio, añade las cebollas abiertas, las cabezas de ajo sin tapa, una pizca de pimienta negra, una pizca de sal y un chorrito de aceite vegetal.Envuelve todo en papel de aluminio y coloca en un horno precalentado a 200 grados y hornea por 15 minutos.Ahora, en un bol mediano agrega el queso crema, el perejil al gusto, la mozzarella rallada, el parmesano rallado, la sal, una pizca de pimienta negra, la cebolla, el ajo asado y mezcla hasta que quede homogéneo.Sirve la crema junto con el pan horneado.

Pan con crema
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Ingredientes

  • 370 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 280 ml de agua tibia
  • ½ cucharada de azúcar
  • 10 g de levadura biológica seca
  • 40 ml de aceite vegetal

Salsa de mantequilla

  • 1 ramita de perejil picado
  • 5 dientes de ajo rallado
  • 40 g de queso parmesano
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 75 g de mantequilla sin sal
  • +90 g de queso parmesano

Crema

  • 2 cebollas rojas
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • Aceite vegetal
  • 150 g de queso crema
  • Perejil al gusto
  • 40 g de queso mozzarella rallado
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra

Modo de Fazer

En un bol grande añade la harina de trigo, la sal, mezcla y reserva.

Ahora, en un recipiente mediano agrega el agua, el azúcar, la levadura seca, mezcla y deja reposar por 5 minutos.

Pasado este tiempo, añade esta mezcla a la harina con sal y mezcla.

Cuando no puedas mezclar con una cuchara, añade el aceite vegetal y amasa la masa con las manos hasta que quede homogeneizada.

Tapa el bol y deja reposar la masa durante 1 hora.

Ahora, en otro bol agrega el perejil picado, los dientes de ajo rallados, el queso parmesano rallado, el aceite vegetal, la mantequilla derretida y mezcla.

Una vez que la masa haya subido, transfiérela a la mesa untada con aceite vegetal.

Dale forma cilíndrica y córtalo en 16 trozos iguales.

Luego, baña cada pieza en la salsa de mantequilla que hemos preparado.

Colócalas en un molde de 26 cm de diámetro, untado con papel antiadherente.

Agrega 90 g de queso parmesano rallado por encima y coloca en el horno precalentado a 180 grados y hornea por 25 minutos.

Ahora, en una fuente de horno untada con papel de aluminio, añade las cebollas abiertas, las cabezas de ajo sin tapa, una pizca de pimienta negra, una pizca de sal y un chorrito de aceite vegetal.

Envuelve todo en papel de aluminio y coloca en un horno precalentado a 200 grados y hornea por 15 minutos. 

Ahora, en un bol mediano agrega el queso crema, el perejil al gusto, la mozzarella rallada, el parmesano rallado, la sal, una pizca de pimienta negra, la cebolla, el ajo asado y mezcla hasta que quede homogéneo.

Sirve la crema junto con el pan horneado.

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Ildemaro Dávila hace 11 días

Excelente ayuda

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