Mini Pasteles con Cáscara de Chocolate
En un recipiente mediano, agrega el chocolate semiamargo y el aceite vegetal.Lleva al microondas en potencia máxima en intervalos de 30 segundos, mezclando cada vez, hasta que el chocolate se derrita por completo.Luego, añade el chocolate blanco derretido y forma dibujos con un palillo.Ahora, sumerge una botella de vidrio bien fría en el chocolate, formando una cáscara.Llévala al refrigerador durante 30 minutos.En una sartén grande, a fuego medio bajo, añade el azúcar y espárcelo.Cuando comience a derretirse, mezcla hasta que se convierta en caramelo.Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Luego, añade la crema de leche y mezcla nuevamente.Apaga el fuego, incorpora el maní tostado sin piel, mezcla y reserva.En un recipiente mediano, agrega los huevos, el azúcar y bate hasta disolver el azúcar.Añade la harina de trigo, el cacao en polvo y mezcla.Después, agrega el polvo de hornear y mezcla nuevamente.Vierte la masa en una bandeja engrasada con papel antiadherente y extiende.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 20 minutos.Pasado este tiempo, corta el bizcocho con un cortador redondo y reserva.En un recipiente grande, añade el queso crema, el azúcar cristal y la crema de leche fresca. Bate hasta alcanzar picos firmes.Derrite el chocolate con leche, añade la gelatina sin sabor ya hidratada y mezcla.Luego, incorpora esta mezcla en la crema que preparamos y bate nuevamente.Para armar el postre, en la cáscara de chocolate que preparamos.Añade 2 cucharadas de caramelo con maní, 2 cucharadas de crema y finaliza con una rodaja de bizcocho.Lleva al refrigerador y deja enfriar por 1 hora.Sírvete.
Ingredientes
- 400 g de chocolate semiamargo
- 20 ml de aceite vegetal
- 100 g de chocolate blanco derretido
- 1 botella de vidrio bien fría
Caramelo
- 150 g de azúcar
- 50 g de mantequilla sin sal
- 100 g de crema de leche
- 150 g de maní tostado sin piel
Masa
- 3 huevos
- 80 g de azúcar
- 150 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Crema
- 300 g de queso crema
- 100 g de azúcar cristal
- 500 ml de crema de leche fresca
- 100 g de chocolate con leche
- 30 g de gelatina sin sabor
Modo de Fazer
En un recipiente mediano, agrega el chocolate semiamargo y el aceite vegetal.
Lleva al microondas en potencia máxima en intervalos de 30 segundos, mezclando cada vez, hasta que el chocolate se derrita por completo.
Luego, añade el chocolate blanco derretido y forma dibujos con un palillo.
Ahora, sumerge una botella de vidrio bien fría en el chocolate, formando una cáscara.
Llévala al refrigerador durante 30 minutos.
En una sartén grande, a fuego medio bajo, añade el azúcar y espárcelo.
Cuando comience a derretirse, mezcla hasta que se convierta en caramelo.
Agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
Luego, añade la crema de leche y mezcla nuevamente.
Apaga el fuego, incorpora el maní tostado sin piel, mezcla y reserva.
En un recipiente mediano, agrega los huevos, el azúcar y bate hasta disolver el azúcar.
Añade la harina de trigo, el cacao en polvo y mezcla.
Después, agrega el polvo de hornear y mezcla nuevamente.
Vierte la masa en una bandeja engrasada con papel antiadherente y extiende.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 20 minutos.
Pasado este tiempo, corta el bizcocho con un cortador redondo y reserva.
En un recipiente grande, añade el queso crema, el azúcar cristal y la crema de leche fresca. Bate hasta alcanzar picos firmes.
Derrite el chocolate con leche, añade la gelatina sin sabor ya hidratada y mezcla.
Luego, incorpora esta mezcla en la crema que preparamos y bate nuevamente.
Para armar el postre, en la cáscara de chocolate que preparamos.
Añade 2 cucharadas de caramelo con maní, 2 cucharadas de crema y finaliza con una rodaja de bizcocho.
Lleva al refrigerador y deja enfriar por 1 hora.
Sírvete.
