Omelet con salsa
Empieza cortando los tomates medianos en cubos pequeños y resérvalos.Corta el pimiento rojo en cubos pequeños.En una sartén, vierte un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo machacados y el pimiento rojo, mezcla bien hasta que se dore ligeramente.Añade el tomate picado y vuelve a mezclar, condimenta con sal, azúcar y pimienta negra, mezcla bien y deja cocer durante +5 minutos.Ralla el queso parmesano y vierte la mitad sobre la salsa, mezcla hasta que se derrita.Una vez hecho esto, añade los huevos enteros a la sartén y sazónalos con un poco de sal, añade el resto del queso parmesano rallado.Tapa la sartén y deja que se cocine durante +5 minutos.Pasado ese tiempo, apaga el fuego y añade perejil al gusto.Sirve.
Ingredientes
- 3 tomates medianos
- 1/2 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 50 g de queso parmesano
- 5 huevos
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
Empieza cortando los tomates medianos en cubos pequeños y resérvalos.
Corta el pimiento rojo en cubos pequeños.
En una sartén, vierte un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo machacados y el pimiento rojo, mezcla bien hasta que se dore ligeramente.
Añade el tomate picado y vuelve a mezclar, condimenta con sal, azúcar y pimienta negra, mezcla bien y deja cocer durante +5 minutos.
Ralla el queso parmesano y vierte la mitad sobre la salsa, mezcla hasta que se derrita.
Una vez hecho esto, añade los huevos enteros a la sartén y sazónalos con un poco de sal, añade el resto del queso parmesano rallado.
Tapa la sartén y deja que se cocine durante +5 minutos.
Pasado ese tiempo, apaga el fuego y añade perejil al gusto.
Sirve.
