Verduras gratinadas
Empieza rallando todos los calabacines y pasa todo a un bol, añade la sal, mezcla bien y deja reposar 10 minutos.Ralla las papas y exprime bien para eliminar el exceso de agua. Reserva.En un bol, coloca los huevos, el aceite y mezcla bien. Hecho eso, agrega la harina de trigo, el polvo de hornear, mezcla nuevamente.Ahora, agarra el calabacín y exprímelo bien, para que salga el exceso de agua.Transfiere todos los calabacines al bol con la mezcla de huevo, agrega las papas ralladas, el perejil al gusto, el cebollín al gusto, el pimentón dulce y la sal, mezcla bien hasta que quede suave.Ahora, en una bandeja para hornear forrada con papel manteca, coloca un chorrito generoso de aceite de oliva y distribuye uniformemente.Vierte toda la mezcla que hemos hecho y extiéndela bien.Por último, unta el queso mozzarella cortado en trozos más pequeños.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 1 hora.Sírvete.
Ingredientes
• 2 calabacines medianos
• 1 cucharada de sal
• 3 papas medianas
• 4 huevos
• ½ taza (té) de aceite
• 1 taza (té) de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear químico
• Perejil al gusto
• Cebollín al gusto
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de sal
• 300 g de queso mozzarella
Modo de Fazer
Empieza rallando todos los calabacines y pasa todo a un bol, añade la sal, mezcla bien y deja reposar 10 minutos.
Ralla las papas y exprime bien para eliminar el exceso de agua. Reserva.
En un bol, coloca los huevos, el aceite y mezcla bien. Hecho eso, agrega la harina de trigo, el polvo de hornear, mezcla nuevamente.
Ahora, agarra el calabacín y exprímelo bien, para que salga el exceso de agua.
Transfiere todos los calabacines al bol con la mezcla de huevo, agrega las papas ralladas, el perejil al gusto, el cebollín al gusto, el pimentón dulce y la sal, mezcla bien hasta que quede suave.
Ahora, en una bandeja para hornear forrada con papel manteca, coloca un chorrito generoso de aceite de oliva y distribuye uniformemente.
Vierte toda la mezcla que hemos hecho y extiéndela bien.
Por último, unta el queso mozzarella cortado en trozos más pequeños.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 1 hora.
Sírvete.
