Caldo de calabaza
Comienza cortando la calabaza ya pelada y sin pepitas en trozos más pequeños.Corta también las papas medianas sin pelar en trozos más pequeños.Corta la cebolla en tiras y ralla la zanahoria.En una sartén coloca toda la calabaza, las papas, la cebolla y la zanahoria, agrega la sal y el agua hasta cubrir todo, enciende el fuego y deja cocinar por 25 minutos.Pasado ese tiempo, retira la olla del fuego y agrega toda la leche de coco, el queso parmesano rallado y mezcla muy bien.Hecho esto, con una procesadora, bate todo muy bien hasta que se homogeneice y se convierta en un caldo.Sírvete.
Ingredientes
- ½ calabaza
- 2 papas medianas
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria sin cáscara
- 1 cucharada de sal
- 300 ml de leche de coco
- 150 g de queso parmesano rallado
Modo de Fazer
Comienza cortando la calabaza ya pelada y sin pepitas en trozos más pequeños.
Corta también las papas medianas sin pelar en trozos más pequeños.
Corta la cebolla en tiras y ralla la zanahoria.
En una sartén coloca toda la calabaza, las papas, la cebolla y la zanahoria, agrega la sal y el agua hasta cubrir todo, enciende el fuego y deja cocinar por 25 minutos.
Pasado ese tiempo, retira la olla del fuego y agrega toda la leche de coco, el queso parmesano rallado y mezcla muy bien.
Hecho esto, con una procesadora, bate todo muy bien hasta que se homogeneice y se convierta en un caldo.
Sírvete.
