Pastel de guayaba
En una batidora, bate los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla, bate todo hasta que esté suave.Pasa la mezcla a un bol, añade la harina poco a poco y con la ayuda de un fue, mezcla, añade el resto de la harina y mezcla bien hasta que quede suave, añade la levadura en polvo y mezcla.Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la mitad de la masa, agrega la mitad de la guayaba cortada en cubos pequeños, agrega el resto de la masa y el resto de la guayaba.Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos (haz la prueba del palillo).En una olla pon la guayaba cortada en trozos grandes, agrega agua y deja el fuego a media potencia, cuando la guayaba comience a derretirse, revuelve continuamente hasta que se derrita por completo.Deja enfriar el almíbar, desmolda el pastel y vierte el almíbar por encima.
Ingredientes
- 2 y 1/2 tazas (de té) de harina de trigo
- 1 y 1/2 tazas (de té) de azúcar refinado
- 3 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
- 1 taza (de té) de leche
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 200 g de guayaba
Cobertura
- 200 g de guayaba
- 1/2 taza (de té) de agua
Modo de Fazer
En una batidora, bate los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla, bate todo hasta que esté suave.
Pasa la mezcla a un bol, añade la harina poco a poco y con la ayuda de un fue, mezcla, añade el resto de la harina y mezcla bien hasta que quede suave, añade la levadura en polvo y mezcla.
Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la mitad de la masa, agrega la mitad de la guayaba cortada en cubos pequeños, agrega el resto de la masa y el resto de la guayaba.
Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos (haz la prueba del palillo).
En una olla pon la guayaba cortada en trozos grandes, agrega agua y deja el fuego a media potencia, cuando la guayaba comience a derretirse, revuelve continuamente hasta que se derrita por completo.
Deja enfriar el almíbar, desmolda el pastel y vierte el almíbar por encima.
