Dulce de calabaza
Ralla la calabaza madura y reserva.En un bol coloca la sémola, el yogur natural, el azúcar, la vainilla en polvo y el bicarbonato de sodio, mezcla todo muy bien hasta que quede una masa.Agrega toda la calabaza rallada a la mesa y mezcla.Transfiere toda la masa a un molde de fondo removible engrasada con abundante mantequilla sin sal.Cubre la sartén con una envoltura de plástico y déjala reposar durante 30 minutos.Mientras tanto, en una olla, coloca el azúcar y el agua, mezcla hasta que el azúcar se disuelva.Añade la rodaja de limón y lleva a ebullición.Una vez hecho esto, añade 6 trocitos de calabaza y deja que se cocinen durante 15 minutos.Pasado ese tiempo, retira los trozos de calabaza y reserva el almíbar.Ahora, pasado el tiempo de reposo de la masa, divídela en 6 partes iguales y añade un trozo pequeño de calabaza que cocinamos encima de cada porción.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 35 minutos.Corta de nuevo en 6 partes.Hecho esto, echa el almíbar por encima y deja que se absorba durante 5 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 700 g de calabaza
- 2 tazas (té) de sémola (taza de 240 ml)
- 1 y ½ tazas (té) de yogurt natural
- 1 taza (té) de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Almíbar
- 2 tazas de azúcar cristal
- 1 y ½ tazas (té) de agua
- 1 rodaja de limón
- 6 piezas de calabaza
Modo de Fazer
Ralla la calabaza madura y reserva.
En un bol coloca la sémola, el yogur natural, el azúcar, la vainilla en polvo y el bicarbonato de sodio, mezcla todo muy bien hasta que quede una masa.
Agrega toda la calabaza rallada a la mesa y mezcla.
Transfiere toda la masa a un molde de fondo removible engrasada con abundante mantequilla sin sal.
Cubre la sartén con una envoltura de plástico y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, en una olla, coloca el azúcar y el agua, mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Añade la rodaja de limón y lleva a ebullición.
Una vez hecho esto, añade 6 trocitos de calabaza y deja que se cocinen durante 15 minutos.
Pasado ese tiempo, retira los trozos de calabaza y reserva el almíbar.
Ahora, pasado el tiempo de reposo de la masa, divídela en 6 partes iguales y añade un trozo pequeño de calabaza que cocinamos encima de cada porción.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 35 minutos.
Corta de nuevo en 6 partes.
Hecho esto, echa el almíbar por encima y deja que se absorba durante 5 minutos.
Sírvete.
