Lomo asado con papas y tocino

En un bowl coloca los dientes de ajo machacados, la sal, la pimienta calabresa, el chimichurri, el jugo de limón y naranja, mezcla bien.Ahora, en una fuente para horno, coloca el trozo de lomo de cerdo y, con un cuchillo, haz algunos agujeros por toda la carne.Agrega todo el condimento que preparamos y unta bien.Agrega las papas precocidas y partidas por la mitad.Agrega el tocino cortado en cubitos.Cubre el molde con papel de aluminio y coloca en el horno precalentado a 200 grados y hornea por 50 minutos.Pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y dejamos hornear durante 25 minutos más.Mientras se hornea, en una batidora agrega la crema de leche, la mayonesa, la albahaca seca, la sal y los dientes de ajo, bate todo muy bien.Después de asar, corta la carne en tiras.Vierte la salsa que preparamos sobre todo.Sírvete.

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Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta calabresa
• 1 cucharadita de chimichurri
• Jugo de ½ Limón
• Jugo de ½ naranja
• 1 pieza de lomo de cerdo (1,2 kg)
• 6 papas
• 200 g de tocino

Salsa

• 100 g de crema de leche
• 2 cucharadas de mayonesa
• ½ cucharadita de albahaca seca
• ½ cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo

Modo de Fazer

En un bowl coloca los dientes de ajo machacados, la sal, la pimienta calabresa, el chimichurri, el jugo de limón y naranja, mezcla bien.

Ahora, en una fuente para horno, coloca el trozo de lomo de cerdo y, con un cuchillo, haz algunos agujeros por toda la carne.

Agrega todo el condimento que preparamos y unta bien.

Agrega las papas precocidas y partidas por la mitad.

Agrega el tocino cortado en cubitos.

Cubre el molde con papel de aluminio y coloca en el horno precalentado a 200 grados y hornea por 50 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos el papel de aluminio y dejamos hornear durante 25 minutos más.

Mientras se hornea, en una batidora agrega la crema de leche, la mayonesa, la albahaca seca, la sal y los dientes de ajo, bate todo muy bien.

Después de asar, corta la carne en tiras.

Vierte la salsa que preparamos sobre todo.

Sírvete.