Solomillo de cerdo
En una sartén grande, a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega las cebollas cortadas en tiras finas y el solomillo de cerdo con cortes superficiales.Haz un camino en las cebollas para que el filete entre en contacto con la sartén y gira un par de veces hasta que se selle.Luego, retira la carne de la sartén y saltea las cebollas hasta que se ablanden un poco.Agrega la zanahoria cortada en rodajas y sofría durante +2 minutos.Agrega el caldo de pollo, mezcla y cocina por 10 minutos.Pasado este tiempo añade el vino blanco, mezcla, cocina 5 minutos, retira del fuego y reserva.Una vez que el filete se haya enfriado, córtalo en trozos más pequeños.Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva en cada pieza y mezcla.En una sartén grande, a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva, el filete que preparaste y sella por ambos lados.Agrega la mantequilla cortada en trozos más pequeños, sofría hasta que esté dorada, retira de la sartén y reserva.Luego, transfiere la cebolla y la zanahoria salteadas a la licuadora.Bate hasta que todo quede triturado muy bien.En una sartén grande, a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega la salsa que licuamos, la crema de leche, el agua y mezcla.Sazona con pimienta negra al gusto, sal y mezcla.Agrega la carne que preparaste y cocina por 10 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- Aceite
- 3 cebollas
- 800g de solomillo de cerdo
- 1 zanahoria
- 300ml de caldo de pollo
- 50ml de vino blanco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 50g de mantequilla sin sal
Salsa
- 200g de crema de leche
- 100ml de agua
- Pimienta negra al gusto
- ½ cucharadita de sal
Modo de Fazer
En una sartén grande, a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva.
Agrega las cebollas cortadas en tiras finas y el solomillo de cerdo con cortes superficiales.
Haz un camino en las cebollas para que el filete entre en contacto con la sartén y gira un par de veces hasta que se selle.
Luego, retira la carne de la sartén y saltea las cebollas hasta que se ablanden un poco.
Agrega la zanahoria cortada en rodajas y sofría durante +2 minutos.
Agrega el caldo de pollo, mezcla y cocina por 10 minutos.
Pasado este tiempo añade el vino blanco, mezcla, cocina 5 minutos, retira del fuego y reserva.
Una vez que el filete se haya enfriado, córtalo en trozos más pequeños.
Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva en cada pieza y mezcla.
En una sartén grande, a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva, el filete que preparaste y sella por ambos lados.
Agrega la mantequilla cortada en trozos más pequeños, sofría hasta que esté dorada, retira de la sartén y reserva.
Luego, transfiere la cebolla y la zanahoria salteadas a la licuadora.
Bate hasta que todo quede triturado muy bien.
En una sartén grande, a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva.
Agrega la salsa que licuamos, la crema de leche, el agua y mezcla.
Sazona con pimienta negra al gusto, sal y mezcla.
Agrega la carne que preparaste y cocina por 10 minutos.
Sírvete.
