Lasaña de berenjena
Empieza cortando los extremos de las berenjenas y luego córtalas en rodajas finas.Coloca agua en un recipiente grande y añade la sal, mezcla hasta que la sal se disuelva y añade las rodajas de berenjena, deja que reposen durante 10 minutos.Corta los tomates en rodajas y sazónalos con sal y orégano.En una fuente de horno, pon un poco de aceite de oliva y añade las berenjenas, pon un poco de orégano sobre las rodajas y un chorrito de aceite de oliva.Después de colocar todas las rebanadas en la fuente, hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.Este tiempo puede variar según la potencia de tu horno.Ahora, corta las espinacas en trozos pequeños y ponlas en un bol, añade el requesón, el ajo machacado, una cucharadita y media de sal y una cucharadita de orégano, mézclalo todo muy bien.Una vez hecho esto, pon un poco de aceite de oliva en una fuente de horno y extiéndelo bien, añade algunas rodajas de berenjena alrededor de los bordes y en el fondo de la fuente, añade 2 cucharadas de la mezcla de espinacas sobre las berenjenas, extendiéndola bien.Haz una capa con la mitad de las rodajas de tomate y añade 100 g de mozzarella rallada sobre los tomates.Ahora, haz una capa con el resto de las berenjenas, luego pon el resto de la mezcla de espinacas, extendiéndola bien y, por último, pon el resto de las rodajas de tomate.Una vez hecho esto, cubre los tomates con los extremos de las berenjenas que estaban a los lados y añade los otros 100g de mozzarella en el centro.Pincela un poco de salsa de tomate sobre las berenjenas y añade el parmesano rallado, si no quieres poner el parmesano, no es necesario.Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.Sirve.
Ingredientes
- 3 berenjenas
- 1 cucharadita de sal
- 3 tomates
- 1 pizca de orégano
- 140 g de espinaca
- 4 cucharadas de ricotta
- 1 diente de ajo machacado
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
- 200 g de mozzarella
- 3 cucharadas de extracto de tomate
- 10 g de parmesano
Modo de Fazer
Empieza cortando los extremos de las berenjenas y luego córtalas en rodajas finas.
Coloca agua en un recipiente grande y añade la sal, mezcla hasta que la sal se disuelva y añade las rodajas de berenjena, deja que reposen durante 10 minutos.
Corta los tomates en rodajas y sazónalos con sal y orégano.
En una fuente de horno, pon un poco de aceite de oliva y añade las berenjenas, pon un poco de orégano sobre las rodajas y un chorrito de aceite de oliva.
Después de colocar todas las rebanadas en la fuente, hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
Este tiempo puede variar según la potencia de tu horno.
Ahora, corta las espinacas en trozos pequeños y ponlas en un bol, añade el requesón, el ajo machacado, una cucharadita y media de sal y una cucharadita de orégano, mézclalo todo muy bien.
Una vez hecho esto, pon un poco de aceite de oliva en una fuente de horno y extiéndelo bien, añade algunas rodajas de berenjena alrededor de los bordes y en el fondo de la fuente, añade 2 cucharadas de la mezcla de espinacas sobre las berenjenas, extendiéndola bien.
Haz una capa con la mitad de las rodajas de tomate y añade 100 g de mozzarella rallada sobre los tomates.
Ahora, haz una capa con el resto de las berenjenas, luego pon el resto de la mezcla de espinacas, extendiéndola bien y, por último, pon el resto de las rodajas de tomate.
Una vez hecho esto, cubre los tomates con los extremos de las berenjenas que estaban a los lados y añade los otros 100g de mozzarella en el centro.
Pincela un poco de salsa de tomate sobre las berenjenas y añade el parmesano rallado, si no quieres poner el parmesano, no es necesario.
Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.
Sirve.
