Bolitas de queso
En una olla, vierte la leche, el agua, la sal, el caldo de pollo, la mantequilla y mezcla a fuego medio hasta que se mezclen. Añade la harina cuando empiece a hervir y mézclala a fuego lento hasta que la masa sea homogénea.Amasa la masa mientras está caliente, con cuidado de no quemarte.Toma pequeños trozos de masa y haz pequeñas bolas, aplánalas y coloca el queso mozzarella en dados en el centro, cierra la bola. Repite el proceso hasta terminar la masa.Para hornear, pasa por la leche y el pan rallado. Repite el proceso con el resto de la masa.Fríe en aceite muy caliente, añadiendo sólo unas pocas bolas en la sartén para no bajar la temperatura del aceite.Sírvelos.
Ingredientes
- 2 tazas (de té) de leche
- 1 taza (de té) de agua
- 1 cucharada de café de sal
- 1 tableta de caldo de pollo
- 3 cucharadas de mantequilla (o margarina)
- 3 tazas (de té) de harina de trigo
Relleno
- 200 g de queso mozzarella en dados
Para empanizar
- Leche
- Pan rallado
Modo de Fazer
En una olla, vierte la leche, el agua, la sal, el caldo de pollo, la mantequilla y mezcla a fuego medio hasta que se mezclen. Añade la harina cuando empiece a hervir y mézclala a fuego lento hasta que la masa sea homogénea.
Amasa la masa mientras está caliente, con cuidado de no quemarte.
Toma pequeños trozos de masa y haz pequeñas bolas, aplánalas y coloca el queso mozzarella en dados en el centro, cierra la bola. Repite el proceso hasta terminar la masa.
Para hornear, pasa por la leche y el pan rallado. Repite el proceso con el resto de la masa.
Fríe en aceite muy caliente, añadiendo sólo unas pocas bolas en la sartén para no bajar la temperatura del aceite.
Sírvelos.
