Tortilla Rellena con Huevo y Queso
Comienza colocando las yemas de huevo en las tortillas dobladas en forma de pequeños cuencos.Luego, agrega en cada una 2 cucharaditas de crema de leche.Sazona con sal al gusto y pimienta negra al gusto, y mezcla suavemente.Añade el tomate en cubitos, las hojas de espinaca y el queso mozzarella rallado, repartiéndolos entre las tortillas, y pásalas a una bandeja para horno.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 15 minutos.Para preparar la salsa, en un bol pequeño agrega la mayonesa, la mostaza, el kétchup, la salsa barbecue, la miel, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el ajo en polvo, y mezcla bien.Sirve las tortillas acompañadas de la salsa.
Ingredientes
- 6 yemas de huevo
- 3 tortillas de trigo
- 12 cucharaditas de crema de leche
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Tomate en cubitos al gusto
- Hojas de espinaca al gusto
- 100 g de queso mozzarella rallado
Salsa
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de salsa barbecue
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Modo de Fazer
Comienza colocando las yemas de huevo en las tortillas dobladas en forma de pequeños cuencos.
Luego, agrega en cada una 2 cucharaditas de crema de leche.
Sazona con sal al gusto y pimienta negra al gusto, y mezcla suavemente.
Añade el tomate en cubitos, las hojas de espinaca y el queso mozzarella rallado, repartiéndolos entre las tortillas, y pásalas a una bandeja para horno.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 15 minutos.
Para preparar la salsa, en un bol pequeño agrega la mayonesa, la mostaza, el kétchup, la salsa barbecue, la miel, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el ajo en polvo, y mezcla bien.
Sirve las tortillas acompañadas de la salsa.
